פרגיות עם פתיתים
קרדיט לצחי ( ביג ג'ק)
http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1445477
פרגיות עם פתיתים:
מרכיבים:
קילו פרגיות
שני בצלים
4 שיני שום
חצי פלפל אדום
כוס זיתים מגולענים
שמן זית
כוס וחצי מים
כוס פתיתים או יותר
מלח
תבלינים: פפריקה , כמון, כוסברה מגרגרים,כורכום, פלפל לבן, תבלין הבית של חינאוי.
הכנה
לטגן את הבצל הקצוץ, לקראת ההזהבה להוסיף את השום. לפזר מעל פפריקה ( רצוי מרוקאית),
ולהוסיף את הבשר והתבלינים ולטגן רבע שעה על אש גדולה במיוחד.
להוסיף את הפתיתים ואת הזיתים, לערבב כמה דקות ולהוסיף מים.
לבשל רבע שעה עד כעשרים דקות, לכבות לרבע שעה לפחות ?
ולהגיש.
מעולה