פשטידה שמזכירה טעמים וניחוחות של פרובנס
המרכיבים:
1 כרשה
1 בצל לבן
1 בצל סגול
1 קוטג'
2 כפות גבינת עיזים
3 פרוסות גבינת עיזים בגליל
3 ביצים
2 כפות קמח תופח
כף פירורי לחם ( פאנקו)
כפית טימין
קורט אורגנו
קורט פלפל שחור
2 כפות שמנת לבישול
2 כפות גבינה צהובה מרוסקת
2 בצלים ירוקים קצוצים
שמן זית
ההכנה
פורסים את הכרשה, פורסים את הבצלים לאורכם. מחממים שמן זית בסיר ומטגנים את הבצלים והכרשה לשקיפות, מוציאים ובאותו סיר מטגנים מעט את הבצלים הירוקים.
לצנן ולערבב בקערה עם שאר החומרים פרט לטבעות גבינת העיזים.
אני נוהג לכסות את תחתית התבנית בשמן זית ומעליו שכבה של פירורי לחם ( בנוסף) לקבלת מעין בסיס ומניעת הדבקות.
יוצקים את התערובת לתבנית. מקשטים בטבעות גבינת העיזים.
מכניסים ל 40 דקות לתנור חם 180 מעלות.
בתיאבון