הפשטידה הכי בסיסית ואצל חלק מאיתנו הראשונית מבית אמא למי שנמצא בגיל הזהב.
אתם בטח מכירים את הלביבות תפוחי אדמה לחנוכה, אז כאן זה המאקרו של הלביבות בשדרוגים שונים.
אז ככה
מרכיבים
3 תפוחי אדמה גדולים
2-3 ביצים (השתמשתי ב 2)
4-5 כפות קמח תופח
1 בצל לבן מגורד
פלפל שחור כמה שאוהבים
מלח
ההכנה
מרסקים על פומפייה דקה את תפוחי האדמה. מוסיפים בצל מרוסק גס על פומפייה. מניחים במסננת רבע שעה להגירת נוזלים. את הנוזלים שהצטברו פרט לעמילן מנקזים.
מחזירים את התערובת לאותה קערה עם העמילן. כעת מערבבים שתי ביצים ומערבבים. מוסיפים את הקמח ואת התבלינים ומערבבים.
זו הפשטידה הבסיסית
במחבת יוצקים שמן קנולה לכדי כיסוי מחממים טוב ויוצקים ומיישרים את הפשטידה. מטגנים על אש בינונית כרבע שעה ויותר עד שמרימים עם מזלג טיפה וזה ממש חום.
מניחים צלחת על המחבת והופכים בזהירת שלא לקבל כוויה. ומגלישים שוב למחבת המשומנת שוב כרבע שעה 20 דקות עד שמוכן.
אני הוספתי הפעם אפונה עדינה קפואה מבושלת.
אפשר גם גזר.
בטח אם תוסיפו 15 ביצים תקבלו מחמאר או מעקודה אבל זה פעם אחרת….