צלחת הפסח – בקדרה של ששת

צלחת הפסח – בקדרה של ששת

שפוך עלינו חמתך

פסח מה הוא אומר? ומפי מי הוא אומר? והכיצד?
דם, ואש ותימרות עשן. ממש פירוטכניקה של משה.
פסח, חג האביב, חודש ניסן, ראש החודשים. זמן לבער חמץ,
מהו החמץ? כל מה שהחמצנו והחמצנו המון בשנה הזו
והכיצד נשרוף את טעם ההחמצה"
במרור שיזכיר לנו את בכי המרורים.
בזרוע שנדע כי הזרוע עדיין נטויה
בכרפס שיהיה במה להצליף
ולא לשכוח כי אפשר לקבל בעיטה מתחת לשולחן ישר ל.. נכון
נסיים כמובן בחרוסת להמתיק את התקוות להמשך.
וכמו שנאמר – ונתחיל מבראשית.

ומי הם הדוברים? הבנים.
בנות שקט.

חכם מה הוא אומר?
מה החוקים? לאכול מצה? שום אפיקומן ושום כלום הבו לי לחמא עניא

לחמניות פסח

1 כוס קמח מצה
4 ביצים
1 כוס מים
חצי חב' מרגרינה
מעט מלח

להניח בקערה את קמח המצה,
לחמם את המים עם המרגרינה שתימס.
לשפוך את המים עם המרגרינה פנימה לאט לאט,
להוסיף את הביצים אחת אחת להמליח ולערבב הכל לעיסה.
לחמם תנור להניח כדורים בתבנית על נייר אפיה משומן ולאפות 45 דקות
בחום בינוני.

רשע מה הוא אומר
מה העבודה בעיניים הזו, אני אמרר לכם את החיים.

מרור
מרור הוא שורש שקונים אותו
מתכון? אתם רוצים ממני מתכון למרור
אני קודם אאכיל אתכם מרורים כמו שהיא האכילה אותי
קחו את השורש תרסקו וזהו.

תם מה הוא אומר?
מה הכרפס הזה על השולחן
סלט וולדורף

המרכיבים:

ראש סלרי עלים בשרני (גדול)
קופסא אננס חתיכות בסירופ קל
4 תפוחי עץ ירוקים ( סמיט או גרנד)
5 כפות מיונז גדושות ( יש המבכרים שמנת מתוקה)
250 גרם פקנים קלופים
מיץ לימון
מלח

ההכנה:

מנקים את עלי הסלרי מהחול וקולפים מהם את הסיבים
( על ידי משיכה מהקצה העליון קלפי מטה עם סכין)
פורסים את עלי הסלרי המנוקים לרוחבם לפרוסות של כס"מ.
שוטפים שוב, מכניסים לסיר ומבשלים עם חצי כפית מלח
כעשר דקות מהרתיחה.
מורידים ומצננים, מקררים במקרר.
קולפים את תפוחי העץ ומגרדים על מגרדת גסה, מניחים בקערה
מסננים את נתחי האננס מהמיץ ומוסיפים את תוכן הפרי לקערה.
שוברים את אגוזי הפקן ומערבבים בקערה.
מוסיפים את הסלרי הקר, מערבבים הכל
מוסיפים את המיונז ומיץ מלימון
מערבבים.
אפשר לקשט בפרוסת תפוז או לימון באמצע ומסביבה דובדבנים.

ושאינו יודע לשאול
הכיצד נפתח אם לא בזרוע?

שוקי עוף בזיתים

שמונה שוקי עוף
פטריות פורטבלו, ( כמה ? מה כמה? 7)
כרישה ( מה זה כרישה? פראסה!)
סלרי עלים 2 גבעולים
שורש סלרי קוביות קטנות
בצל מחולק לרבעים ופרוס
גזר ( לא מרוסק) רק חתוך לרבעים
20 זיתים ירוקים ( בטח בלי הגלעין)!
2 שיני שום קצוצות דק
שמן זית
פלפל שחור, אורגנו, מלח
פטרוזיליה
מרק עוף או צח ( צח זה כזה מאבקה)

מחממים את השמן מוסיפים את הבצל וכאשר מתחיל להיות שקוף כזה
מוסיפים את הפרסה וכאשר משחים מעט את השום ואחרו לפי הסדר
תוך ערבוב את הפטריות ואת הסלרי החתוך והגזר.
מוציאים הכל מוסיפים מעט שמן זית ומכניסים את השוקיים,
מזהיבים מעט מששני הצדדים מטבלים בפלפל שחור ואורגנו
ומחזירים את כל הירקות.
מוסיפים את הזיתים מכסים במרק עוף מבשלים שעה וחצי על
אש קטנה מפזרים פטרוזיליה ומורידים מהאש.
מגישים על יד מה שהכנתם.

וכעת הקושיות.
היא שואלת אותי ומה עם החרוסת?
ואני, במחשבה ראשונה רציתי לשלוח אותה למואה, איפה שסחבה אותנו,
שתאסוף קצת חרסים, תרסק תערבב עם מים ותבנה סוכה במדבר.
אבל אחר כך חשבתי על ארץ התמרים שם היא גרה

חרוסת

חצי צנצנת דבש
ככה וככה תמרים (כדאי מג'הול)
ככה וככה אגוזים (מלך/פקאן)
ככה וככה שקדים קלופים
ככה וככה בוטנים קלופים
כוס יין מתוק
במקום ככה וככה – אפשר לרשום למשפחה ממוצעת 100 גרם

ההכנה:

קוצצים דק את התמרים, אגוזים, שקדים ובוטנים ומערבבים עם דבש,
עד שהתערובת הופכת סמיכה.
מוסיפים יין ומערבבים לתערובת בסמיכות בינונית.

והיא ממשיכה ומקשה:
ששתתת, שכחת חזרת וביצים.
אז את עניין הביצים בדקתי מיד. לא! לא שכחתי. הם במקום.

והחזרת?
שתגרד היא שורש חזרת בפומפייה
כדי לערבב עם סלק מבושל מגורד
ועם כף חומץ הדרים
וקצת מלח, פלפל, סוכר

ואם היא לא תשכח בזמן ההכנה לחבוש מסכת אב"ך-
תבין לבד למה בכו בני ישראל לסיר הבשר.