קארי טופו פטריות

קארי טופו פטריות

קארי בסגנון הודי

מרכיבים

חבילה פטריות שמפניון

שקית פטריות מיובשות

כוס אפונה ירוקה עדינה קפואה

כוס פרחי ברוקולי

2-3 כפות משחת קארי אדום

בצל בינוני קצוץ

חצי פלפל אדום רצועות

2 שיני שום

חצי קופ' קרם קוקוס

בזיליקום

כף ג'ינג'ר טרי מרוסק

טופו טבעי

2 גבעולי כוסברה

כפית כורכום

כפית אבקת קארי

מלח , פלפל

מי ההשריה של הפטריות

ההכנה

שעה לפחות לפני משרים שקית פטריות מיובשות בכוס מים רותחים.

חותכים את הטופו לחתיכות , פרוסות וקוביות, טובלים בקורנפלור ומטגנים בשמן חמניות או קנולה ( לא שמן זית)

מטגנים בצל מוסיפים את הפטריות ואחרי חמש דקות את הירקות והפטריות המיובשות. מוסיפים את הקארי, התבלינים ומערבבים אחרי כמה דקות מערבבים ומדללים את הקרם קוקוס במי ההשריה של הפטריות המיובשות. יוצקים לסיר מכניסים בזיליקום וכוסברה ומבשלים כחצי שעה. יוצקים לצלחת הגשה ומטביעים את הטופו פנימה.

בתיאבון