קבב פרגיות

פרגיות זה בשר עוף עסיסי ושומני וכו שיש סטייק פרגיות, שווארמה פרגיות הנה קבב פרגיות.

המרכיבים

חצי קילו פרגיות טחון או קצוץ דק על הסכין.

שן שום גדולה כתושה

10 גבעולי פטרוזיליה ( העלים)

רבע קטן של בצל לבן קצוץ דק דק

שמינית בצל סגול קצוץ דק דק

פלפל שחור, תבלין פרגיות, תבלין שווארמה, כמון, כוסברה יבשה גרגרים טחון – נכל ביחד לא יותר מכפית.

לא לחם לא פרורי לחם ולא ביצה. – פשוט בשר על "האש"

הכנה מערבבים את הבשר הטחון עם כל המרכיבים

מניחים במקרר לשעה

מחממים תנור ל 200 מעלות

על מגשית יוצרים שמן זית

צרים קציצות שטוחות לקבב או מקבבים עדיף שטוחות למידת עשיה טובה ואחידה.

מניחים על השמן זית במגשית.

צולים על הפלנצ'ה בחום גבוה כעשר דקות, הופכים וצולים עוד כ 7 עד עשר דקות מעבירים את הפלנצ'ה לתנור חם לכמה דקות , מכבים עד ההגשה לצלחת

להגיש עם טחינה

בתיאבון