המרכיבים
חב' צ'ויסוס פרמיום יחיעם
2 בצל סגול
6 שיני שום
1 עגבניה חלופה בקוביות
חצי פלפל אדום
חצי פלפל כתום
חבילה תחתיות ארטישוק חצויות
שקית ערמונים
ציר בקר ( בישול של שאריות בשר עם בצל וירקות שורש) – 2 מצקות
2 כפות רוטב BBQ
2 כפות רוטב מקסיקני נפטון
בזיליקום טרי חופן
פלפל שחור גרוס כפית
כף פפריקה מתוקה
כף פפריקה מעושנת
כפית כמון
כפית אורגנו
כוס יין אדום ( השתמשתי רוזה סירה)
2 קישואים פלחים
1 גזר פרוסות
חצי בטטה רטנה קוביות
תפוח אדמה קוביות
רבע שורש סלרי קוביות
כוס אפונה עדינה קפואה
4+4 עגבניות שרי אדומות וצהובות
כוסברה טרייה חופן
2 עלי דפנה
כף סוכר חום
מלח
שמן זית בנדיבות
ההכנה
מחלקים בצל סגול אחד לרבעים מכניסים לשמן חם לטיגון
מוסיפים נקניקיות חתוכות מטגנים הופכים ומוציאים
לאותו סיר עם שמן זית מכניסים את הבצל סגול השני פרוס גס ו4 שיני שום מטגנים
מגבירים את האש אפילו של ווק ומכניסים את כל הירקות ומטגנים 5 דקות, מוסיפים את התבלינים והיין מבשלים שתי דקות ויוצקים את הציר בקר , ה BBQ וכל מה שלא הכנסנו מבשלים עשרים דקות
מחממים תנור ל 200 מעלות
מניחים את הנקניקיות והבצל ושתי שיני שום בקדרה לתנור
יוצקים את כל תכולת סיר הירקות ומערבבים עם הנקניקיות , מכניסים לתנור רבע שעה אפיה, ועוד רבע שעה גריל טורבו
מגישים עם פלחי תפ"א ושעועית צ'ילי אפויה
בתיאבון
השתמשתי למתכון זה בנקניקיות צ'וריסו בסגנון ארגנטינאי בעלות מרקם בשרי וטעם פיקנטי מסדרת נקניקיות גורמה חדשה פרמיום, מומלצות לצלייה על האש או במחבת. ניתן ורצוי לשלב כמנת פתיחה בארוחות על האש. הסדרה החדשה הנה חלק מקטגוריית נקניקי הבוטיק של יחיעם נקניקיות הפרמיום החדשות של יחיעם עשויות מנתחי בקר, הודו ועוף איכותיים, גדולות ועסיסיות, במרקם בשרי ובטעם משובח. הנקניקיות בעלות רמת חלבון גבוהה ומכילות 16% חלבון והן ללא גלוטן.
