גלידות… הקיץ הגיע ועימו המבחר וההתחדשות בגלידות שלהן חיכינו כמו דובים כל החורף
האתגר שלי היה להכין מהגלידות לה קרמריה של נסטלה קינוחים, למרות שהגלידה טעימה מאוד גם ככה.
קינוח קוקוס ופירות יער ( הצעה לקינוח זוגי בכוסות)
גלידה לה קרמריה בטעם קוקוס – 2 כדורים
6 כפות פירורי בסקוויט פטי בר
20-25 גרם חמאה
חצי שמנת מתוקה 32%
6 כפות שבבי קוקוס אורגני הכרם
2 כפות סוכר דק מנופה
4 כפות לערך של פירות יער קפואים שופרסל – ( אוכמניות , חמוציות, דובדבן ופטל )
4 כפות סוכר
ההכנה
פירות היער
מבשלים את פירות היער הקפואים יחד עם הסוכר עד לתערובת יציבה. מצננים.
קרם קוקוס
מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר ומוסיפים את הקוקוס, מצננים בקרור
לבסיס
ממיסים את החמאה ומערבבים לתערובת אחידה עם פירורי הפטי בר
המנה
מפזרים בכוס את פירורי הפתי בר, מעל יוצקים את קרם הקוקוס שמנת. יוצקים כף מהסירופ של פירות היער. מכניסים להקפאה לשעה.
לקראת ההגשה מוסיפים כדור גלידת קוקוס ( או אחרת) יוצקים מפירות היער והסירופ ומגישים.
קינוח מאפינס פירות יער וגלידה לה קרמריה
לקינוח הזה בחרתי שרבו של תות לימון. מאפינס דורש גלידה לידו…
המתכון למאפינס פירות יער באדיבות "מן" ותחנות קמח המפרץ
חומרים
2.5 כוסות קמח לבן
2 כפיות אבקת אפיה
2 ביצים
4\3 כוס סוכר
שמנת חמוצה 9%
גרידת לימון
2 כפיות תמצית וניל
1 כוס פירות יער שבושלו עם 4 כפות סוכר
סוכר לבן לפיזור מעל
ההכנה
מערבבים קמח מנופה עם אבקת אפיה
מערבבים את החומרים הרטובים היטב ומוסיפים לקמח ומערבבים לעיסה אחידה
בסיום מוסיפים את פירות היער ומערבבים עירבוב קל.
מחממים תנור ל 180 מעלות
יוצקים את העיסה למנז'טים יציבים או תבנית שקעים משומנת עד שלשת רבעי הגובה.
מפזרים סוכר למעלה
אופים כ 20 דקות עד שמזהיב
מגישים עם שני כדורי גלידה
