קציצות כרובית
אלו קציצות טעימות להפליא והן כמובן צמחוניות. המעוניינים להפכן לקציצות ללא גלוטן ישתמשו בקמחים מתאימים. הרעיון הוא ניצול של פרחי כרובית חצי מבושלים שנשארו ללא שימוש ואו נותרו מבלי שהספקנו לעשותן.
מה צריך?
מרכיבים
פרחי כרובית מחצי כרובית גדולה בערך 6-7 פרחים
2 כפות קמח תופח
כף קמח חומוס
כף אבקת מרק בצל,
רבע צרור פטרוזיליה קצוץ,
כפית קטנה כמון, וגם פפריקה ואורגנו.
פלפל שחור ומלח לפי הטעם,
2 ביצים
פירורי לחם
שמן
ההכנה:
חולטים את הכרובית
קוצצים את פרחי הכרובית גס, מועכים במסננת של פסטה חזק שיצאו כמה שיותר מים.
מעבירים לקערה מוסיפים את כל החומרים ועם ממחה של תפוחי אדמה (זה עם החורים) מועכים לקבלת עיסה אחידה. בתערובת זו משתמשים ב2-3 כפות פירורים.
כעת ממלאים צלחת עמוקה עם כוס פירורי לחם וגם מחממים שמן במחבת. (שמן קנולה)
בידיים רטובות צרים כדורים לקציצות ומגלגלים בפירורים.
מטגנים היטב בשמן הרותח משני צדדים.
בתיאבון