כרשה – פראסה זה ירק אדיר והחלטתי להכין משהו בסגנון עיג'ה רק בלי תפ"א
מרכיבים
2 כרשות
1 קישוא
1 בצל מרוסק
1 ביצה
3 כפות קמח תופח
2 כפות פירורי לחם
רבע צרור פטרוזיליה
3 בצלים ירוקים ( רק הירוק)
4 ענפי נענע ( רק העלים)
מלח
פלפל שחור
חצי כפית כורכום
חצי כפית כמון
שמן לטיגון
ההכנה
מבשלים את הכרשות יום קודם או שעות לפני ההכנה, מצננים, סוחטים וקוצצים על הסכין.
מרסקים את הקישוא, סוחטים במסננת.
קוצצים את העלים.
מערבבים את כל החומרים.
מחממים את השמן ( רצוי שמן זית אבל לא חובה אפשר גם קנולה) במחבת טפלון
בידיים רטובות צרים קציצות – לביבות ומניחים בשמן החם ומטגנים היטב צד אחד וצד שני.
מניחים על נייר סופג , מסדרים בצלחת הגשה
בתיאבון
