קציצות פרסה וזוקיני יווניות

קציצות פראסה – כרישה בתערובת מיוחדת עם זוקיני טעימות.

מרכיבים

2 כרשות

1 זוקיני מרוסק בינוני

1 תפ"א מבושל מקולף

100 גרם תרד אוסטרלי חלוט ומסונן

פטרוזיליה קצוצה, נענע קצוצה

2 שיני שום כתושות

2 כפות קמח תופח

1 ביצה

פירורי לחם מעורבבים עם קמח, מלח, פלפל

תבלינים לתערובת: אורגנו, פלפל שחור מלח,

שמן לטיגון

צ'יזיקי

לערבב יוגורט סמיך עם לאבאנה , שן שום כתושה , מלח , מלפפון ירוק מרוסק ובצל ירוק קצוץ.

ההכנה

מנקים את הכרשות, חותכים ל4-5 חלקים ומבשלים כ 20 דקות.

מנקים את התרד ומאדים, סוחטים קמעה.

מרסקים את הזוקיני חולטים ללא בישול במים רותחים, מסננים ומצננים,

במעבד טוחנים את התרד עם הכרשה.

מעבירים לקערה

מרסקים פנימה תפ"א מבושל, ביצה, קמח, תבלינים ומלח. מוסיפים פטרוזילה קצוצה יחד עם נענע. קצוצה ( כ 2-3 גבעולים)

מערבבים

מחממים שמן במחבת.

בקערית שטוחה מערבבים פירורים עם קמח, מלח, ופלפל שחור.

צרים כדורים, מצפים בפירורים ופוחסים ומטגנים עד השחמה יפה כל צד.

בתיאבון