קציצות של דג ממוסר ים או בורי ברוטב של לימונים זיתי קלמטה מגולען כוסברה ושום .
באדיבות שף אבי לוי אלוף הקציצות
מצרכים :
500 גרם של לוקוס , פרידה , מוסר , בורי דג טרי .
6 עגבניות שטח יפות ואדומות
3 לימונים קלופים חתוכים לפרוסות
חופן גדול של כוסברה
מעט זרעי קימל
פפריקה מתוקה
שאטה גרוס
מלח גס
פלפל חריף ירוק
שמן קנולה
כוסברה לקציצות
שום קלוף בלבד
2 ביצים
- את שיני השום מטגנים עד להזהבה .
- מוסיפים את הפלפל החריף , פפריקה , מלח , שאטה , ואת העגבניות החתוכות לקוביות וקלופות .
- מוסיפים את פרוסות הלימון הקלוף .
- מוסיפים את הכוסברה ומבשלים על להבה נמוכה 15 דקות .
- את הדג קוצצים עם כוסברה , שום , ופלפל חריף .
- מתבלים במלח כמון , וביצה
- עושים קציצות ומטגנים בשמן רדוד .
- מכניסים לרוטב ומבשלים עד להכנה .