מסעדת רוזה הירושלמית הופכת לרשת מסעדות של אוכל מהיר ואיכותי בסגנון ירושלמי, כעת עם כמה סניפים אחד מהם ברח הארבעה בתל אביב נחנך במעמד ראש העיר רחובות מר רחמים מלול, מנכ"ל קניוני עופר מקבוצת מליסרון משה רוזנבלום, הבעלים של רשת רוזה שמוליק שמואלי ומנכ"ל קניון רחובות יהודה אורן שניצח על אירוע הפתיחה.
צילום אסף לב
השתתפתי טעמתי והתרשמתי מהמנות שהוגשו לטעימות באירוע .
הפוקצ'ות שנראות כמו לאפה, טעימות כמו ז'לבייה ירושלמית, אמנם שמנוניות אבל הבצק רך וטעים מאוד.
פתחנו בחציל על האש על מצע של טחינה וסלט ירוק טרי טרי.
מנה נהדרת שנבלעת בשניות , כי היא טעימה בטירוף זה הלחמה בעג'ון – פוקצ'ה טורקית עם בשר טחון וטחינה
מנת סלט נתחי עגל מוקפצים עם המון בצל על מצע ירקות וחמאת בוטנים פחות הלהיבה אותי
מאידך מנת הסלט סאטה עוף שבו הנתחים מושרים בחמאת בוטנים מוקפצים ומוגשים על סלט ירוק הייתה טובה
סלט עם כבדי עוף מצוין, נו אני מטורף על כבד עוף
גם המעורב הירושלמי למרות השמנוניות יתר היה נדיב בטחול וטעים
בסדרת המקפצים גם טעמנו כמה מנות בהן מוקפץ עם כבדי עוף ונודלס- מצוין כמובן…
פרגיות ואורז לבן עשיר בכוסברה
ומוקפץ עוף מעולה, קבבים טעימים בטחינה ועוד.
בסך הכל מסעדה במיקום טוב באגף החדש של קניון רחובות, לא בתוך כל המסעדות, המקום עצמו דיינר אמריקאי, ולוק מודרני ומתוחכם, ממוקמת במתחם החדש של הקניון ומשתרעת על שטח של כ- 100 מ"ר. המטבח של רוזה אקספרס נשען על טהרת איכות חומרי הגלם והקפדה על תהליך הכנת כל מנה ומנה בהתאם לבקשת הלקוח השירות לגבי האירוע טעון שיפור, (ישבנו מקום קצת נפרד ומרוחק מההמולה) מניח שעם הזמן ישתפר…
במהלך האירוע נשא דברים משה רוזנבלום מנכ"ל קניוני עופר מקבוצת מליסרון: "אנחנו בונים את הקניונים של קבוצת מליסרון לפי רצונה של האוכלוסייה. אנחנו מקפידים לעשות סקרים, רואים מה רצונם של הצרכנים ולפי זה משלבים את החנויות ואת ענף המסעדות בקניוני הקבוצה".
לדברי יהודה אורן מנכ"ל קניון רחובות: " הנהלת קניון רחובות מנסה למקסם את תמהיל הקניון. כרגע המתחם יושב על מה שהיה החניות. אנחנו בנינו עוד קומה של חנויות ועוד חנייה והמטרה שלנו הייתה להרכיב את התמהיל הנכון והעכשווי ביותר", לדבריו: "אחת התוכניות שלנו היא לפתוח כאן גם בר- מסעדה- ספורט מארה"ב. מסעדת "רוזה אקספרס" נותנת מענה לקהל הישראלי שהפך לאנין טעם ופיתח חך מתוחכם. "
רוזה אקספרס
בילו 2
קניון רחובות באגף החדש