28 במרץ 2024 15:31
חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

רצועות סינטה סצ'ואן

רצועות סינטה סצ'ואן

מעדן בשרי בסגנון סצ'ואן חריף מתוק

מרכיבים

2 -3 פרוסות סטייק סינטה

קורנפלור לציפוי

פלפל שחור גרוס

שמן שומשום כף

5 כפות סויה

כםית סוכר דמררה

2 שום כתוש

אבקת זנגוויל כפית

 

חומרים להקפצה

רבע כוס סויה

שמן חמניות

שמן שומשום

3 כפות רוטב צ'ילי

כפית טבסקו חריף מתוק

 

ירקות

פלפל אדום חתוך לרצועות

גזר מרוסק גפרורים

כמה פרחי ברוקולי קטנים

בצל ירוק

 

הכנה

חותכים את הסטייקים לרצועות נגד כיוון הסיבים.

בקערה יוצקים על הרצועות סויה. גורסים פלפל שחור, 2 שיני שום כתוש וכפית מחוקה סוכר חום.

משאירים עד לעשיה לפחות שעה.

 

מכינים את הירקות להקפצה. את הברוקולי חלטתי קצת שלא יהיו קשים.

בצל ירוק בנפרד. ולהכין רצועות פלפל ועל המנדולינה גפרורי גזר.

 

בקערית מערבבים את חומרי הרוטב.

 

ההכנה

בקערית שטוחה ועמוקה  מפזרים כחצי כוס קורנפלור ובהתאם לכמות הבשר!!

מצפים את רצועות הבשר בקורנפלור

 

במחבת או ווק מחממים שמן יחד עם שמן שומשום

מטגנים את הרצועות בשמן החם ללא שידבקו

מוציאים אחרי כשלש  4 דקות על נייר סופג.

באותו המחבת מוסיפים מעט שמן ושמן שומשום ומטגנים את הירקות ומקפיצים דקות בודדות ואז יוצקים את הרוטב. מקפיצים שתי דקות ומצרפים את רצועות הבשר המטוגנות מפזרים מחצית הבצל הירוק . אם צריך מוסיפים סויה ו 2 כפות מים ומבשלים.

מגישים בעיטור בצל ירוק

אנחנו אכלנו על פסטה רחבה

שתפו את הפוסט!