שוס !!! אזני המן במילוי קרם בייגלה
די נמאס לי מאזני המן פרג ובטח שוקולד, עולם הקולינרי עבר לטעמים מתורים מלוחים כאשר המליחות מדגישה טעמים.
הזדמן לי להתנסות בקרם בייגלה מלוח מותג UNIQUE מבית חברת "מייסטר, אני מקווה שזה מוצר זמין ולא רק לתחום המקצועי.
הכותב אינו קונדיטור או מתמחה באפיה
ניצלתי בצק שמרים לקוראסון שהכנתי לאזני המן שמרים במילוי מתוק- מלוח מדהים, שוס!!
חומרים:
בצק בסיסי
430 גרם קמח לבן
60 גרם סוכר
3 כפות שמרים יבשים
כף שמרית
80 גרם חמאה
50 מ"ל שמנת מתוקה
180 מ"ל מים
חצי כפית מלח
ביצה
לקיפולים
120 גרם חמאה נוספת
מילוי כפית לכל אוזן
הכנה
מרדדים את הבצק, צרים עיגולים, ממלאים כל עיגול בכפית מילוי קרם בייגלה.
סוגרים שלש קצוות לקבלת אוזן המן…
מצפים בביצה טרופה
אופים 160 מעלות 30-40 דקות
כדאי שתכינו עם בצק פריך כמו שצריך
קרם בייגלה מלוח: ממרח קרם במרקם רך המכיל בייגלה אמיתי. מתאים לקינוחים, מילויים, עוגות, גלידות ועוד. מחיר: 39 ש"ח למיכל במשקל 450 גרם.
כשר פרווה בהשגחת חוג חתם סופר והרבנות מטה יהודה.
להשיג באתר https://www.mayster-shop.co.il/ ורשתות וחנויות מתמחות, בהן: בייקס (גבעתיים, יהוד), סטוק מתוק (מודיעין), בייקינג (ראש העין), בטבט (בילו סנטר) ועוד.