שעועית מוקפצת עם פטריות בסגנון המזרח הרחוק

לא מזמן קיבלתי ערכה מהשופרסל שניסו לאתגר אותי בבישול אסייאתי.

אז ככה הכנתי נודלס עם ירקות מוקפצים בסגנון אסייאתי

גזר ואפונה בצ'ילי

והקפצתי שעועית ופטריות

איפה המתכונים? יגיעו רק סבלנות

בעצם פטריות עם שעועית…

המרכיבים

חבילה פטריות שמפניון ( אפשר סוגים שונים)

חצי שקית שעועית ( שיהיה לעוד פעם )

1 בצל גדול

כך ג'ינג'ר

3 שיני שום פרוסות

חצי פלפל אדום ( חריף או מתוק מה שאוהבים)

3 כפות סויה

3 כפות רוטב לתיבול של סוואלי

3 כפות טריאקי

2 כפות צ'ילי

כפית סוכר דמררה

פלפל שחור

שמן שומשום ( חצי כפית)

שומשום שחור

שמן קנולה

ההכנה

מחממים ווק לחום גבוה מוזגים רבע כוס שמן. פורסים את הבצל, מכניסים לווק ואחרי שתי דקות את השום.

מוסיפים פטריות נקיות ללא הרגל ומקפיצים על אש גבוהה, כמה דקות ומוסיפים פלפל שחור גרוס טרי, סוכר, מקפיצים  ומוסיפים כף סויה כשמקבל צבע חום כהה מוציאים  לצלחת נפרדת. יוצקים שמן למחבט ומלהיטים

מכניסים את השעועית והפלפל ומקפיצים, אחרי חמש דקות לא פחות מוסיפים: סויה, רוטב לבישול, טריאקי, צ'ילי ושמן שומשום ופלפל שחור, מקפיצים למידה הרצויה יש שאוהבים פריכה ויש כמוני שאוהבים דקה לפני שהיא סמרטוטית.  מוסיפים את הפטריות, מקפיצים טועמים , מתקנים תיבול, ומגישים

לא לשים מלח אלא אם טעמתם וחסר.

בתיאבון