תפוחי אדמה בסגנון קוריאה
מתכון שראיתי בכמה אתרים בעיקר "השולחן" והכנתי בדרך שלי. חצי בישול, חצי טיגון והיתר באפיה.
מרכיבים
8 תפוחי אדמה קטנים
כף מיסו
3 כפות סויה
כפית שמן שומשום
כף סוכר חום
כף דבש או סילאן
שן שום מגורדת או כתושה
שמם סויה
מים
ההכנה
מרתיחים מים בסיר ומבשלים את תפוחי האדמה חצי בישול. מסננים ומייבשם את הסיר. באותו הסיר מטגנים קלות מכל הצדדים את תפ"א בשמן סויה עד השחמה קלה .
מצננים מעט
מכינים בקערית תערובת של מיסו , סויה, דבש, סוכר חום.
מניחים את תפוחי האדמה בתבנית על ניר אפיה. בלחיצה עם היד או כלי מועכים קמעה ( לא מרסקים! ) ומורחים עם הרוטב.
אופים שעה ב 180 מעלות
אפשר בהגשה לפזר שומשום ולקשט בבצל ירוק.
