ירושלים שוקקת תיירים מפנים הארץ ומבחוץ, ובכלל האוויר בירושלים עושה תיאבון גם לירושלמים.
בתוך כל ההמולה הירושלמית מתחם שלומציון המלכה בירושלים הפך בשנים האחרונות לאחד ממתחמי הבילוי הבולטים ביותר בעיר, עמוס בבוקר ושוקק חיים בערב ובלילה. באזור המבוקש נפתחה לאחרונה מסעדה חלבית חדשה בשם "דוניא" העולם בערבית.
העיצוב הורס!! בשילוב פריטי וינטאג' ייחודיים (כגון דלתות שרותים שנראות כמו תא טלפון לונדוני, נברשות וכלים משווקים שונים ברחבי העולם, קיר בובות גבס ועוד) לצד עיצוב צעיר ורענן היוצרים אוירה חמימה וביתית בשעות היום ואוירת בר בשעות הלילה.
גילוי נאות הגעתי למסעדת דוניא במסגרת סיור תקשורת. התיישבנו בחוץ לנשום אוויר ירושלמי שפותח תיאבון. דוניא היא מיוחדת ושונה, היא מציעה אוכל של פעם שכמו התפאורה אפשר לקרוא לו ווינטג' בייתי. כי בייננו מתי פגשתם זיתי במסעדה? תמיד זה יהיה פנה עם ועל מצע וכו' אבל זיתי כמו ירושלמים של פעם היו מגישים? בתל אביב לא מוצאים את זה.
התפריט מגוון ועשיר של מסעדה חלבית, פרי יצירתו של השף תומר אבלס ( שעבד בעבר במסעדות הירושלמיות "אוליב" ו"הרסטובר" ומתמחה בדגים, בישול איטלקי ומזרח תיכוני מסוגנן) הכולל את מנת הדגל ניוקי ערמונים בשני צבעים, טורטליני סלק, קבב דג מוסר, רול אבוקדו ומנות מפנקות נוספות של מיני דגים, פסטות, פוקצ'ות חמות מהתנור, סלטים, כריכים וקינוחי שחיתות דוגמת "הצנצנת הלוהטת" – מרנג שוקולד ופקאן, קרם חלבה, קריספי נוגט שערות חלבה וסילאן. המנות גדולות ומפנקות והאווירה במקום חמה ומזמינה.
אולי זו הקבוצה הגדולה של כ30 איש שגרמה לשירות להיות איטי ובלתי יעיל בעליל ואולי זה השירות, אשמח שתבקרו ותעדכנו אותי, איך הבוס שלי היה אומר " את הכפית צריך מתי שאוכלים " ולא מגישים עוגה או קינוח ללא כפיות. ועוד.
לגבי המנות שטעמתי, אני יודע שחלק מחברי לשולחן אולי יחלקו עלי וחלק אחר יסכימו איתי אבל אוכל זה עניין של טעם.
פתחנו במתאבן של פטריות פורטבלו ממולאות במיקס גבינות ואגוזי מלך, מנה נחמדה לפתיח. ( 48 ₪)
הכרובית של דוניא היא מיוחדת ומאפיינת את הירושלמים בדרך מסוימת, היא מטוגנת ומטובלת בכמון ולימון ומעל טחינה גולמית. מנה מרשימה ומגרה, ומי שאוהב כרובית יאהב. ( 45 ₪)
עלי גפן זה משהו שאני מאוד אוהב ( במיוחד שרעייתי לא) אז זו הייתה הזדמנות לבקש עוד מנה, למרות שהיה מעט שמנוני יתר על המידה. (38 ₪ )
לחם הבית היה מצוין כמו גם סלסת פלפלים, וטפנד זיתים, מאידך הפוקצ'ה הייתה קרש!
רול אבוקדו עגבניות מיובשות ואולי קשיו , בעצם ניסיון לחבר בין אגרול לבין מקסיקו, לא התחבר לי כמו שלא מסתדר לי שרושמים בדרך העתיקה הערבית "תמר הינדי" במקום תמרהינדי. נו טוב זה ווינטג'. ( 48 ₪ )
וסלט קריספי מרשים של גבינת פטה על מצע חסות וחתיכות של בייגל שהיה לח מידי להיות בסלט עשיר בירקות כמו מלפפון, שרי ובייבי. 49 ₪
בעיקריות
זיתי של כרמלה עם קוביות בטטה, זיתים רוטב עגבנות מוקרם עם מוצרלה, היה לי טעים אבל נוכח הביקורת בשולחן כמו גם צמצום מנות פחמימה , אבל אני חייב לציין שזו מנה נדיבה ומשביעה כך שהיא בהחלט מומלצת לחובבי פסטה של פעם. ( 58 ₪ )
מנת הניוקי ערמונים בשמנת, עירית ושקדים הייתה טעימה לי מאוד היו שם ניוקי תפ"א וניוקי בטטה והם היו נימוחים במדויק, מנה מומלצת. ( 64 ₪ )
פילה סלמון בחמאת לימון ורוזמרין בתנור אבן מנה נדיבה , עשויה 17.5 שניות יותר מדי ((: מנה מצוינת לכל חובב דגים ( 82 ₪
קינוחים
עוגת בסקוויט שכבות ביסקוויט קרם וניל ושוקולד קריספי, בציפוי גנאש שוקולד, נחמד למי שכמוני מכין בשבועות עוגה על בסיס בסקוויט
ברולה , לדעתי סמי פרדו – שכבות קרם ברולה וניל בין טווילים של בצק עלים מקורמל – אליפות
ועוגת גבינה בייתית עם ריבת תות גם אליפות
ומנה נפלאה הצנצנת הלוהטת מרנג שוקולד ופקאן, קרם חלבה, קריספי נוגט, שערות חלבה וסילאן
בלילה, המקום משנה צורה והופך לבר צעיר שוקק חיים ותוסס בו יכולים ליהנות הצעירים והצעירים בנפשם מתפריט לילי ייחודי שבנה שף המקום, ממוסיקה עדכנית הבוקעת ממערכות סאונד משוכללות לשתות ולבלות עד השעות הקטנות של הלילה.
אריק עזריאל מבעלי דוניא מציין כי "הקונספט הייחודי של המקום שבבוקר משמש כמסעדה חלבית ובלילה הופך לבר שוקק כחלק מחיי הלילה של ירושלים מתגלה כנוסחה מנצחת".
והכי חשוב עסקית במחיר מצחיק של 58 ₪ הכוללות מנה ראשונה לבחירה +מנה עיקרית לבחירה (אפילו מנות דגים) וכוס מיץ. העיסקיות מוגשות בין השעות 11:30 עד 17:00.
מנה ראשונה לבחירה בין חציל בלאדי על האש עשוי (חצי חצי) ביוגורט ובטחינה ירוקה, טורטליני סלק במילוי גבינת עזים וקרם סלק וקבב דג ים עם יוגורט נענע ולימון כבוש סלט פאטוש עם פטה ולחם הבית ועוד.
+ מנה עיקרית ניתן לבחור בין מנות הדגים השונות: מנת חריימה פיקנטי, פילה דג משתנה על ירקות העשויים בגריל או דגים מטוגנים ברוטב עגבניות וכוסברה. או בין הפסטות תוצרת הבית של המסעדה: רביולי בטטה וריקוטה (ברוטב משתנה), פוזילי\פטוצ'יני סלמון בטעמי קארי וחלב קוקוס וניוקי עם פסטו עגבניות ושקדים קלויים וגם מנת זיטי פנה מפתיעה כמו באיטליה. לחובבי הריזוטו ניתן ליהנות ממנת ריזוטו פטריות חמה ומפנקת.
+ כוס מיץ טבעי.
חברה תנצלו את המחיר שכולל גם מנת דג שבתל אביב רק על דג משלמים מ 60 שקל כסף.
דוניא – שלומציון המלכה 1 ירושלים
כשר
מתאים לאירועים של עד 80 איש.
חדר פרטי לאירוע של עד 10 איש
. 02- 6282558 טל'