חלוָה להרגיש רגעים בכפר
כשאתה מביט מהרחוב אל "חלוה" בית קפה משפחתי מפנק ביהוד, אתה לא קולט מה צופן המקום הזה.
חלוה מגדירים את עצמן " מטבח שוק"
מה מסתר מאחורי זה אני שואל את יעל בעלת המקום?
– אין תפריט קבוע מורכב בצורה ממוסדת, קונים בשוק, ומכינים את הארוחות ממה שיש. דבר שמאפשר יצירתיות ומעוף.
יעל הזמינה אותי דרך הפייסבוק למקום, וכידוע יש לי חולשה למקומות שמתקשרים ברשתות החברתיות.
אם לא ברור הייתי אורח המקום.
מעניין מה שחשתי שם בהתבוננות באורחים שבאו לסעוד צהריים, זו תחושת בית. אנשים באים בתחושה נוחה וכיפית כזו למקום.
– איך משלמים? אני שואל
– סיבוס ותן ביס. היא עונה
– וכמה עולה העיסקית?
– 44 ₪
– כמה זמן אתם קיים כאן? אני שואל
– ממאי 2008 יעל עונה
בחיפוש שלי בגוגל אני מוצא שאדר קפלן מור בנתה אז את התפריט. בטח השתנה הרבה אני חושב בלב.
יעל הציעה לי ארוחת טעימות. ממש לא חוכמה, הלזנייה שהביאה אותי לשם נגמרה עד תום וגם החציל בלאדי שהוא בלאדי אמיתי ולא חרטא נגמר, אז נשאר?
קחו בחשבון בשעת ההתבוננות בצילומים שבארוחת טעימות המנות קטנות יותר.
פתחתי במרק כרישה. ממש מרק כפרי מתאים לאווירה, יש בו מרקם עדין טעים עם נגיעת כמון שמשדרגת אותו.
המרק גם מוגש עם שני טוסטוני בגט פריכים שצריך למהר ולנגוס בהם. ממליץ
כאן הוגשו כמה קעריות עם מנות ראשונות ( טעימות אתם זוכרים )
פלפלים וחצילים בסומק מוגש כמגדל על טוסטונים ויש שם נגיעת לאבנה טעימה. מנה מעניינת. יש לציין את הסבלנות בחיתוך קוביות הפלפלים הצבעוניים הזעירות.
עלי גפן ממולאים אורז הדוקים היטב היטב, עשויים נפלא וגם כאן יש נגיעת לאבנה. טעים.
שקשוקה ( ביצה אחת) חריפות עדינה ושוות נפש לכל אחד. ברוטב שולבו גרגרי כוסברה – חגיגה בפה. יאמי.
קוסקוס ספק מנה ספק מרק, כאן הפתיע אותי השימוש בקוסקוס מלא לטובה. מאידך תפוחי האדמה נראים לי מיותרים במנה. ליאור האיש אשר על הבישול למד ככה מאמא בבית וכך הוא מכין.
קציצות טונה משומרת ברוטב עגבניות מוגש על אורז. המנה הזו הרגיזה אותי.
למה?
כי היא יותר טעימה ממה שאני מכין ואני למדתי מקיצי!
קינחתי בעוגית שוקולד מעשה ידיה של יעל וקפה הפוך מעולה.
מה אני אגיד לכם שווה להגיע גם אם זה לא בדרך.
קראתי ביקורות ששווה מאוד להגיע לארוחת בוקר.
יעל מארגנת ארוחות קייטרינג ופינוקים בערב ואולי מסיבה זו המקום נסגר בשעה 18:00
ונפתח כמובן ב 09:00 וחבל שאי אפשר לבוא להתפנק גם בערב.
יש חצר כפרית קטנה וחמודה, גם גינה קטנה והרבה ציוץ ציפורי שיר – איפה מוצאים כזה מקום בעיר.
גילוי נאות הייתי אורח המקום.