יריב איתני – המעדנייה Route 90
באופן כללי ניתן לומר שהמעדנייה היא חנות בוטיק למוצרי ייבוא ומוצרים טריים תוצרת הערבה, נמצאת במתחם הכניסה ליישוב צוקים.
אבל לא כולם יודעים שיש כאן אוצר קולינרי (אולי מבוזבז?) שמאחוריו עומד יריב איתני, שף, טבח, איש קולינריה עם ניסיון עתק למרות גילו הצעיר. המעדנייה קיימת 3 שנים אולם טרם ההחלטה שלו להקים אותה כסנדוויצ'יה בערבה והתיישבות בערבה הוא היה ב"רפאל", שלוש שנים בצרפת במסעדת כוכב מישלן, עבד עם השף שחף שבתאי ועוד.
יחד עם רעייתו שחר החליטו לעשות שינוי בחיים ולהקים משפחה בצוקים בערבה ומעיסוק בחקלאות מהר מאוד חזר לעיסוק סביב המזון. הוא חש באוויר את ההתפתחות התיירותית שסביב צוקים והנה כיום כשרבים מעדיפים לנסוע לאילת ברכב ולא להתעכב בשדות תעופה רחוקים, הכל מתגשם וגם מחייב הרחבה. כך לפני שלושה חודשים הוא הרחיב את המקום למרפסת חוץ מקורה וגם בפנים על מנת ממש להסעיד אורחים. תקופת החורף מביאה פסטיבלים ואנשים, תיירות בינ"ל מגיעה לעצירה כאן, גם פסטיבל יוגה בערבה מביא אנשים ויש גם אירועים. בעיקר תמצאו כאן אוכל מהיר אבל מחומרי הגלם הכי משובחים שיש, האוכל כאן איכותי והמנות גדולות. יש מבחר של נקניקים וגבינות ובירה ישר מהמפעל הסמוך. יש כאן מדפים מלאי עושר של מוצרים מהעולם ומהארץ, יש שת"פ עם יקבים ודבש מהערבה ובשרים מחוות צוק ויש חגיגת ספיישלים בימי שישי. וכן, המקום מלא והחבר'ה בדרך עוצרים, מתדלקים בסנדוויץ' ובירה צוננת, נחים וממשיכים. מצאתי כאן מקום מבטיח חוויה קולינרית שנראה בר סיכוי להרחבה בעתיד.
יריב 052-2290560