מסעדת נעורה באבו גוש – ארוחת תבשילים
בני הדודים שלי רוצים לבוא אלי למקלובה, ואני מעדיף לעשות קודם כל סיבוב מסעדות. את מסעדת נעורה באבו גוש כבר פקדתי פעמיים.
הפעם בעצה אחת עם בן דודי דוד החלטנו על תבשילים.
למעלה משבוע ימים אני משגע את איברהים בנושא, שיהיה צוואר ממולא, שתהיה מקלובה, שיהיה קובה, שיהיו ממולאים, שיהיה דלעת. אבל איברהים לא היה.
אבל הוא רשם את ההזמנה וכמעט הכל היה.
הזמנתי את הארוחה ליום שישי בשעה 15:00 שהמקום יהיה רגוע.
אני אוהב את נעורה בגלל הגישה הנוחה, החנייה, החצר הנהדרת. הישיבה בחוץ במפלסים המרווחים שאפשר לסגור בחורף ולחמם וכמובן בגלל האוכל והשירות.
עשרה איש היינו ואם לא לקחתי בחשבון משהו, זה שלא כולם אוכלים טלה..
אז מה היה לנו שם?
שתייה קנקני לימונדה כיד המלך.
סלטים: השולחן הועמס בסלטים ומגש מטוגנים:
קובה נהדרת, ממש נמסה בפה
סיגרים טעימים
הפלאפל הפעם היה פחות מלהיב אבל טעים.
סלט טורקי
סלט מטבוחה
חריף
סלט גזר שהיה מעולה
סלט כרוב אדום ממש משובח
סלט כרוב לבן עם גזר כמו שצריך
חומוס גרגרים וחומוס עם פטריות חמות ובצל מבושל מעדן
סלק טעים
סלט חצילים פיקנטי וסלט חצילים עם טחינה מעולים
סלט ירקות עם טחינה
וגם טחינה בלאדי
טבולה מעולה לעילא ולעילא וגם בריאה.
וקערה ענקית מקושטת עם סלט ירקות ערבי כמו שצריך
והיו חמוצים וזיתים דפוקים שצריך לנשנש ליד בירה.
אבל לא היה סלט הבית – דלעת וזה לא ירשם בזכות!!
לסלט הדלעת של נעורה יצא שם למרחקים ובאנו ממרחקים
פיתות כאלו ופיתות מתובלות שעזרו לנגב צלחות.
כעת השולחן מוכן לעיקריות.
החלטנו בעצה אחת עם המלצר מהרן להגיש הכל על מגש אחד כי איך נחלק צוואר ממולא ושוק טלה ביו הסועדים? ואכן הגיע מגש עמוס מאוד, במרכזו מקלובה, לצידיו שני מנות של צוואר לפחות, גם שני שוקיים של טלה וערמות של אורז עם שעועית.
המקלובה ובכלל כל המגש לא היו מספיק חמים לדעתנו, אמנם היה קריר שם
( נעים), ואמנם כנראה זמן ההרכבה על המגש לא תרם, כמו הזמן לחכות לכפות הגשה או סכינים.
כעת לתבשילים:
שוק הטלה הייתה מעולה פשוט אין מילים טעים לא כל טעם לוואי.
המקלובה זה סגנון הבית, פרחי כרובית קטנים, פרוסות עגולות של גזר, תפוחי אדמה יותר טעימים אי אפשר. לדעתי צריך יותר חלקי עוף משובחים ויותר תבלינים. אבל בהחלט זה היה טעים.
עוד הערה ואולי גם היא קשורה להרגלים שלי ולהגשה: אני הופך את המקלובה ליד הסועדים כך שתפוחי האדמה ( התאדיג) נראה מלמעלה עם כל הצבע החום. אבל ההגשה כאן לעשרה אנשים כנראה חייבה צורה אחרת.
לגבי הצוואר הממולא אמנם אכלתי, אבל במנה קטנה שמתחלקת כך, קשה לי לתהות על קנקנה וטעמה. במיוחד שבצלחת הקטנה הזה בא יחד עם המקלובה.
על כל פנים בסקר שעשיתי בין הסועדים אומרים שהצוואר היה טעים. יש שאמרו הרבה שומן אבל ככה זה כבש כנראה.
אני על כל פנים הלכתי למטבח לראות איך צריך להזמין ומה מקבלים – צוואר ממולא:
אני חייב לציין שהגיעה צלחת עם צ'יפס, אמיתי מתפוחי אדמה טעימים ממש שווה להגיע בשביל זה.
זהו, במקום בקלאוות ביקשנו כנאפה, אבל לא היה. יש גבול!! והמנכ"ל ריאד הטיס הזמנה לממתקי נצרת באבו גוש. עשרים דקות וזה מגיע.
כעת קיבלנו מנות דו אישיות של כנאפה שונה ממה שהכרתי. היא לא עשויה על קטאייף (אטריות קדאיף) אלא על סולת. בכל מקרה היא הייתה טעימה. ( נדמה לי שהיה צבע מאכל שאני לא אוהב ששמים).
וכוס תה עם נענע או קפה סיימו את הארוחה.
100 ₪ לאיש אחרי הנחה, לא כול טיפ שלא לדבר שחסכנו ארוחת ערב בבית אומר שהיה שווה
הערות הסועדים מפזרות בפיזור נורמאלי בין טעים ומגוון, מעולה במרכז, וטוב ולא מעבר לזה בקצה.
השירות והאדיבות זכו לשבחים כמו גם ההגשה. ( שירת אותנו מהרן סייע המנהל ריאד).
פעם הבאה נדע לתכנן יותר טוב ולהגדיר את התפריט יותר מדויק
מסעדת נעורה
רח הואדי 9 אבו גוש
שווה להגיע