מקום בלב –מסעדה מיוחדת ברעננה
מקום בלב זו שמורה בשולי העיר רעננה שנותנת למבקר בה תחושת כפר.
ולא רק זאת אלא שהאוכל המוגש שם מיוחד ונהדר.
גילוי נאות: הייתי אורח המקום.
סיור במקום מבהיר שאין זו עוד מסעדה. גן, פינות חמד, גן ירק, חדרים פרטיים, אולמות אזורי ישיבה עם פרטיות.
אני ומיכל ישבנו תחת סוכת ענבים, ומי שאירח אותנו במקום הוא השף טארק שהואן.
יש לי זיכרונות טובים מהאוכל שטארק מכין, ולכן קיבלתי בשמחה את ההזמנה שלו.
מנות הפתיחה שטארק הרעיף עלינו היו מספיקות להאכיל כמה בלוגרים.
מגדל פטריות פורטבלה עם גבינות כמו רוקפור פרמזן וקשקבל, מוצרלה בקולי של פלפלים. זו מנה מיוחדת ומפנקת מעין טארין של פטריות , מחירה של מנת פתיחה זו הוא 42 ₪
המנה השנייה שנחתה הייתה מדהימה בטעמה, נכון סלט עגבניות, אבל מיוחד. יש שם פילה עגבניות קטנות, עגבניות שרי, עגבניות מיובשות, ורוטב בלסמי מצומצם. בתוך הסלט מצאנו כדורים זעירים של מוצראלה.
לא רק שהיה חבל לקלקל את העיצוב של המנה, אלה היה חבל שנגמרה. מחירה של המנה הוא כ 39 ₪
פטה כבדי עוף מקושט בכובע נזיר נגיעת ריבת הבית, נגיעות פלפל גרוה, צנוברים וקרוסטונים.
היה טעים עד שאכלתי גם את הכובע. מעניין עד כמה ההגשה של המנה הזו שונה ממסעדה למסעדה ומשף לשף. ( 44 ₪)
פוקאצ'ה אפויה בטאבון המקומי הוגשה עם מטבלים טעימים של פלפל וזיתים, עגבניות מיובשות ובלסמי שמן זית. ( 28 ₪ )
וגם סלסלה עשויה בצק דרוזי המכילה סלט פטוש: עגבנייה, מלפפון, צנונית, נענע, בצל סגול ובצל ירוק מגן הירק שלנו חתוכים גס בתיבול שמן זית סומק ולימון עם שברי לחם בזעתר בליווי גבינת פטה מיובאת טעימה מאוד.
מבט לחצר המסעדה מגלה שהיא די מלאה בצהרי יום חול דבר המעיד על איכותה.
מעניין לפני זמן פרסמתי שאלה בפייסבוק שלי על המלצות למסעדה ברעננה ולא קיבלתי המלצות.
אז הנה אני ממליץ.
גילוי נאות בשעת הארוחה נודע לי ששף טארק שהואן עוזב את המקום.
למנה עיקרת השף הגיש לנו מגדל פרגיות, ערמה נאה של סטייקים פרגיות מונחים על פלחי קישואים ושעועית ועוד. המייחד את המנה הוא רוטב שטארק פיתח מדבש, סויה, מיץ תפוזים ושום. לא מצאתי את הפריט בתפריט בנט.
פילטים של דג דניס טרי הוגשו בצורה כה נאה שחבל היה לקלקל. גם כאן שולבו ירקות כמו פרוסות קישוא ופטריות ועוד ומייחד אותה רוטב קרם חמאת עגבניות עם יין לבן.
מוצר מיוחד שהשף הגיש הוא טורטליני סלק ממולא בגבינה מיוחדת וסלק ברוטב מיוחד וגרידת פרמזן. מי שאוהב מנה חלבית עשירת גבינות זו המנה שאני ממליץ לו לה להזמין.
אם חשבתי שזהו אז טעיתי, השף רוצה שנטעם מהראגו טלה או קבבוני טלה שלו, המנה מיוחדת כמו באל באבור היא מכוסה בבצק עשיר ב" פיצוחים" אגוזי מלך וקצח. והפנים עשיר ביותר
מצאתי בתוך הרטוב העשיר המיוחד :קשיו, פיסטוק, צנובר, חצילים, גמבה,קישוא, גזר,שום ועגבניות. מנה שחבל על הזמן!!
זהו, באותו הרגע שצלצלתי למנוף שייקח אותי הביתה, הקונדיטור נדב אדרי הגיש לנו עוגת גבינה עם תותים, ועוגת קרם שוקולד שיכולה להמם כל אחד, אל תחמיצו.
כעת טארק לקח אותנו לסיור נוסף החל בגן הירק והתבלינים.
דרך המטבח והטאבון כלה בחצר ובפינות החמד שלה.
טארק שואב מים בששון
אין לי ספק כי זה לא רק מקום נהדר לארוחה אלא אירועים בכל סדר גודל מותאם אישית