ערביקה – מסעדת פיוז'ן בבאר שבע
הקדמה.
עונות השנה בבאר שבע שונות מאשר בארץ ישראל כאשר מדובר בירקות. וכנראה שגם השעונים מכוונים שם אחרת, מה שאולי מסביר את עונות השנה.
ערביקה היא אחת המסעדות הטובות בבאר שבע, גילוי נאות אינני מכיר מסעדות בבאר שבע. ולא הייתי אורח המסעדה!.
ערביקה מוגדרת מסעדת שף ומחוץ למסעדה רשום פיוז'ן וכשמחברים בין השניים ובין הדף של המסעדה באינטרנט
מקבלים חשק לנסוע, ואם נוסיף לכך המלצה אישית אז זה כבר מוחלט.
יש לציין כי המסעדה מגישה תפריט עסקי ביום שישי מה שנותן לה יתרון.
את ההזמנה תיאמתי עם מנהל המסעדה וקבעתי שעת הגעה 14:00 שמונה איש. ( למען גילוי נאות הזדהיתי בכינוי ששת, ושאני בלוגר אוכל)
את הגעתי תיאמתי חצי שעה לפני ההגעה עם הקבלה במסעדה.
ובכל זאת נאלצנו להמתין 22 דקות עם שלושה זאטוטים לקבלת שולחן. נכון יש פינת ישיבה נוחה בכניסה ואפילו היא משקיפה למטבח המושקע השקוף.
כעת לאוכל:
באופן כללי הזמנו שלש עסקיות ב 66 ₪ ושתי עסקיות ב 74 ₪ ושלש פיצות לילדים.
מנות פתיחה:
לחם הבית ( פוקצ'ה) מוגש עם מטבלים של רוטב פלפלים מעולה, טחינה, ושיני שום. הלחם בגודל נדיב וטעים 11 ₪
המנה שכולנו פנטזנו עליה – דואט ארטישוק ( רק בעונה) ארטישוק, וארטישוק ירושלמי מזוגגים ברוטב שום ופטרוזיליה בנגיעות גבינה בולגרית משובחת לא היתה! למה? האם זו לא עונה? כנראה בבאר שבע יש עונות אחרות.
חציל בלאדי מוצף טחינה ורוטב פלפלים מה שנותן לו מראה מעניין אולם מסתיר מה שלמטה. אבל יש לציין כי החציל היה מוכן כראוי וטעים
פלחי חציל קלויים (גלילות) במלית גבינת עיזים ועגבניות מיובשות בעידון רוטב שמנת ופסטו צאן שאסור להשאיר ממנו טיפה ( לנגב עם האצבע)
סלט ירוק טרי טרי עם שרי, גרעיני רימון וגרעיני דלעת מעולה
כרובית מטוגנת מוגשת עם צ'ילי ורוטב ספייסי- עשויה טוב מאוד
למנות עיקריות הוזמנו:
לילדים פיצה מרגריטה. 39 ₪ . ( שלש פיצות שחלקן נארז הביתה) לא אכלתי אז אין לי דעה , על כל פנים בצק עבה כמו שאני אוהב ולא קרטון. על תוספת זיתים ירוקים שילמנו לכל פיצה 3.5 ₪ מה זה? פיצרייה?
300 גרם של נתחי פרגיות צלויים על הפלנצ'ה, עטופים צ'ילי מעודן בשילוב קוביות תפו"א וצ'ילי. המנה לא ענתה על הציפיות, אולי זה הרוטב המעודן מידי, משהו לא היה מושלם. ( 64 ₪ למי שלא מזמין לעסקית)
400 גרם של קבבוני טלה ובקר טרי טחון במקום, עשויים על הגריל, מונחים על טורטיה במריחה של טחינה ביתית- אמנם טעמתי והקבב מעולה וגם ההגשה נאה, אם כי אני לא זוכר במנה טורטיה. ( עלות רגילה 59 ₪ )
חזה עוף צלוי בגריל עם רוטב צ'ימיצ'ורי עם קומבינציה של סלט שלא מופיע בתפריט באתר. לרעייתי זה היה טעים וגם לי.
אני הזמנתי נתחי פרגיות וכבדי עוף מוקפצים בפטריות שמפיניון, בצל וציר בקר, מוגשים על מצע פירה תפו"א ובטטה.
המנה מוגשת בצלחת מיוחדת ובאופן כללי היא עונה לציפיות אולם!!! ראשית היו במנה עצמות קטנות , ומעצבנות!!!
המנה לא הוגשה על פירה אלא הוא הוגש בנפרד! והמנה מוצפת שמן ( שאילו הייתה מוגשת על הפירה לא היה מורגש יחסית) זו אחת מהמנות המומלצות.
המלצר דווח על העצמות וכל ששמעתי זה שהעניין מטופל. עם משפחה ובכלל אני לא עושה מחאות יתר- רק כותב שתדעו.
הבת הצמחונית הזמינה רביולי גבינת צאן ברוטב שמנת ופטריות. מנה נדיבה שלא הצליחה לסיים למרות שעזרנו לה. ( עלות רגילה 45 ₪ )
שתייה:
מינרלים,ענבים, 12 ₪ כנראה שהיה מחוץ לעסקית
מיץ רימונים שהיה כלול בעסקית תוספת 5 ₪
תפוזים סחוט 14 ₪
אחרונות:
3 גלידות לילדים 27 ₪
טירמיסו מוצף!!! קצפת בהגזמה 29 ₪ ( לא מומלץ)
בכלל כל היחס לקינוחים אינו ראוי, מגיעה מלצרית שבקושי מדקלמת, ואתה בכלל לא יודע מה יש למסעדה להציע, וחבל.
סה"כ השארנו שם 591.5 ₪
לא כולל טיפ.
כול אבטחה 8 ₪
סיכום: הציון 4 מתוך 5 הוא יחסי לבאר שבע שאין בה מסעדות שף למכביר אם בכלל. מסעדה עם פוטנציאל אדיר לסביבה.
יש לציין יחס מיוחד לילדים שקיבל ביוטי בדפי צביעה וצבעים ( מוסיף לקרדיט).
המבנה עצמו פונקציונאלי ונאה. בר גדול עם מקומות ישיבה ליד הבר. יש גם קומה עליונה שלא ראיתי שימוש בה.
גישה לא נוחה לשירותים … 3 מפלסי מדרגות ( אבל זה קיים בהרבה מסעדות)
פינת המתנה נאה.
יש חניה בשפע בסביבה ( העיר העתיקה)
אבל! 22 דקות המתנה ועצמות במנה – לא בשבילי מזל בתולה.
ערביקה
רח הרצל 12 באר שבע
חוות דעתי מבוססת על נסיוני האישי ודעתי בלבד.