מעשה שהיה כך היה, קיבלתי הזמנה להתארח ולהתרשם ממסעדה חדשה LA MASIA
היה רשום לי כך:
הנכם מוזמנים לחוות את התרבות ושמחת החיים של ברצלונה. La Masia, בית טאפאס ותרבות קטלונית, חוגג את החיים היפים: פאייה, פידואה, פטאטאס בראוואס ופאן טומאט, לצד יינות ריברו דל דוארו, פריורט ובירות ספרדיות; מוסיקה ספרדית, הופעות חיות ומשחקים של ברסה על מסך ענק
חשוב שתדעו, שחוות דעתי לעיל היא לא עובדה אלא רק דעתי האישית מהניסיון האישי שלי ועל פי טעמי האישי בלבד
כשיצאתי משם די מאוכזב במילים רכות אמרתי לעצמי לא תרבות לא מוסיקה ולא אוכל קטלני ספרדי. עוד הוספתי לעצמי שאם הגעת למסעדה קטלנית ומנגנים רוק ופופ אנגלי סימן שלא הגעת למקום הנכון. אבל מילא, הרי לא באתי למופע ולא לצפות בהופעות חיות על המסך באתי לאכול. וכשיצאתי החלטתי דבר ראשון לבטל את הנסיעה המתכוננת שלי לברצלונה, כי אם זה האוכל שמצפה לי שם אני מכיר כמה מקומות הרבה יותר טובים בתל אביב.
זה מאוד מצער אותי לכתוב ביקורת לא מפרגנת, הרי כל המטרה של ארוחות בלוגרים זה לקדם מסעדות בין היתר דרך החוויה הקולינרית. כאן לא הייתה חוויה כלל וכלל.
כל מסעדה יכולה להתפאר בשמות נהדרים של אוכל ספרדי כמו " רבאס- ראשי קלמרי פריכים (35 שקלים), שמפיניונס אל אחיו- פטריות שמפיניון מוקפצות עם שום ופטרוזיליה (24 שקלים), גמבאס אל אחיו- שרימפס עם שאטה ושום (60 שקלים), ברנדדה דה בקלאו- קרם של דג בקלה עם פלפלים קלויים (25 שקלים) ועוד..
עיקריות; פידאווה- פסטה ספרדית קלאסית עם עוף וירקות (59 שקלים), פאייה פירות ים (69 שקלים), פילה טונה אדומה- עם בצל מקורמל ורוטב סויה (60 שקלים), לזניה צמחונית עם ירקות וגבינת מנצ'גו (45 שקלים), תבשיל בקר ביין בתוספת פרמנטייר (55 שקלים) ועוד..
בגזרת הקינוחים, איך אפשר ללא הקרם קטלאנה- קרם עם נגיעות קינמון וקליפת לימון מכוסה בקרמל (26 שקלים) ועוד.."
אבל אם ככה נראית הפאייה שלהם אז תסלחו לי
במנות הראשונות עוד הבלגתי יחסית
אנסלדייה דה רמולצ'ה שזה סלט סלק עם תפוחי אדמה ומיונז עם הרבה בצל, לא שונה רק פחות טעים מסלט סלק רוסי אבל סביר למי שהגיע רעב.
אסקליבדה טוסט ירקות קלויים נבלע ונעלם, משהו מניאטורי טעים
פא אמב טומאקט שזה לחם לבן ועגבניות מרוחות, כשאתה רעב אתה אוכל הכל.
גבינת מנצ'גו , את זה אי אפשר לקלקל
שמפניונס אל אחיו , פטריות מטוגנות בשום, סטנדרטי, אבל הטריות מורגשת, שאפו
קרוקטס דה פויו , נכון פויו עשוי עוף טחון ובשמל מטוגן בפירורים. לא מומלץ בעליל.
אבל השיא היה הפטטס בראווס שהיו חצי מבושלים מונחים על איזה רוטב דליל סתמי. זה כבר היה צריך לגרום לי לקום וללכת.
אבל הבטיחו לי שהפירות ים יגיעו בפאייה, אז חיכיתי……
זו הפאייה שוב.עיסה של אורז ושני שרימפ, לא מולים ולא סרטן ולא כלום! כמובן שזו רק דוגמית למנה
אם אתם רצים לראות איך נראית פאייה פירות ים יש המון צילומים בגוגל או הנה האחרונה שאכלתי.
זו לזנייה צמחית שבעצם החלטנו שהיא במילוי רטטוי. גם ההגשה רשלנית לדעתי
זו מנה שמוגדרת עיקרית: מרק דלעת! עיקרית בצ'ייסר? ובלי הפרמג'אנו? ומי יכול ללגום מרק מצ'ייסר? אולי זה טפאס? אולי דוגמית? מה אני אמור לכתוב על זה? מה זה מייצג?
פילה טונה אדומה עם בצל מקורמל לא היה לטעמי, אבל בשלב הזה הבנתי שכנראה אני לא מבין באוכל.
אני לא יודע להגדיר את המנה הזו בעיקריות , מה זה? פילה בקר? סטייק אנטריקוט. על כל פנים זה מה שהגישו לנו שם. הבשר מעולה אבל לא ברו לי מה השיפוד מייצג? מנה עיקרית? טאפאס?
קרם קטאלן בקינוחים היה מכוסה סוכר שרוף ודביק ולא לטעמי, אבל בשלב הזה הכל היה כבר בלתי אפשרי, או אפשרי..
צ'אנטיי עם קצפת ותותים היה נחמד
בקיצור אם זה המצב אז אני עצוב, עצוב לי שמקום שממלא אותך עם ציפיות והבטחות חושב שבלוגרים אוכלים הכל, בעצם הוא צודק אכלתי אותה.
חשוב שתדעו, שחוות דעתי זו היא לא עובדה אלא רק דעתי האישית מהניסיון האישי שלי והטעם שלי.
La Masia
נחלת בינימין 22, תל אביב
טלפון- 03-5019490
ימים ושעות פתיחה- שני-שבת- 11:00- לקוח אחרון. ראשון- 11:00-17:00
תהנו
דרך אגב: משמעות השם La Masia הוא בית קיץ עתיק וכפרי, כזה שאנשי ברצלונה העשירים נוהגים לצאת אליו באוגוסט או בסופי שבוע. זה גם שמו של מגרש האימונים של קבוצות הנוער של F.C.Barcelona, הקבוצה שהיא גם נשמת העיר ברצלונה.
לאורה קברה, מהנדסת ספרדיה, שהגיעה לתל אביב לראשונה לפני כשנה והתאהבה בה, היא העומדת מאחורי המיזם, ובעקבותיה הגיע לארץ צוות ספרדי, ביניהם השף מרקוס גרסיה, שיוביל את המטבח.
קברה, שעבדה משך שנים ארוכות בחברת וודפון, איבדה את משרתה, כמו רבים בספרד בשנים האחרונות, והחליטה לשנות קריירה. הכרות עם מטייל ישראלי בדרום אמריקה, הביאה אותה לתל אביב וההתאהבות עם הישראלים קרתה מיידית. לדבריה, מזג האוויר, החום האנושי, הפתיחות והים גרמו לה להישאר, וההחלטה לשנות קריירה ולהביא לישראל את כל מה שהיא אוהבת בברצלונה לא איחרה לבוא.
קברה גייסה למשימה צוות יוצאי ספרד ודרום אמריקה, העניקה לפינת הרחובות נחלת בינימין וגרוזנברג, במקום בו שכן בעבר בית הקפה דיניץ, מראה ספרדי אותנטי, בצבעים חמים של חום-אדמדם, ויחד עם צוות המטבח בנתה תפריט של מנות מנצחות מהבית.