יום רביעי , 5 אוגוסט 2020

נתחי סלמון בסגנון קובני עם ברוקולי ברוטב חריף

נתחי סלמון בסגנון קובני עם ברוקולי ברוטב חריף

    בעקבות ההתנסות שלי בטבסקו חריף סקורפיון פניתי לשף Raj Ranghar בהודו אותו הכרתי במפגש עם המאסטר שף הודו Chef Shipra Khanna לעצה למתכון חריף המתכון שלו הוא Cuban Style Broc ...

Read More »
דג סלמון בפסטו

דג סלמון בפסטו

  אם יש לכם פסטו שהכנתם או אולי קניתם או אתם רוצים מתכון משגע, הפסטו יכול להיות ציפוי מעולה לדג סלמון בתנור. מרכיבים נתח סלמון פסטו כף חרדל גרגרים דיז'ון רבע כוס שמן זית פלפל ...

Read More »
סטייק סלמון כמו במסעדה

סטייק סלמון כמו במסעדה

    סטייק סלמון בניגוד לפילה חתוך לרוחב וכולל את העצמות והשומן והעור ומבטיח עסיסיות נפלאה. הכנתי על הפלנצ'ה ושתי דקות גריל בחום גבוה. יצא מסעדה!   3-4 סטייקים סלמון טרי משרה: ...

Read More »
המבורגר סלמון

המבורגר סלמון

    1 ק"ג סלמון ללא עור 3 שיני שום בצל גדול או 2 בינוניים כפית מלח כפית פלפל חריף שאטה גרוס כפית פלפל שחור גרוס טרי מעט בזיליקום לקריצה מקומית   את הסלמון קוצצים עם סכין ...

Read More »
דג סלמון בשומשום

דג סלמון בשומשום

זה מתכון קל טעים ומרשים. השתמשתי בחלק הכי טוב של הסלמון כמו הטורו של הטונה מהאמצע העבה של הסלמון כשהוא חתוך למלבן ארוך.   מלבן סלמון טרי ומשובח שומשום שחור שומשום לבן פלפל שח ...

Read More »
סלמון מבושל בטריאקי סויה ומירין

סלמון מבושל בטריאקי סויה ומירין

    מרכיבים 400 גרם סלמון לא העור 10 כפות טריאקי 5 כפות סויה 10 כפות דבש רבע כוס מירין כף קורנפלור כף ג'ינג'ר שן שום קצוצה פלפל שחור גרוס חצי כוס מים ההכנה חותכים את הסל ...

Read More »
דג סלמון ברוטב שמנת פלפלת חרדל וצלפים, פשוט מעדן

דג סלמון ברוטב שמנת פלפלת חרדל וצלפים, פשוט מעדן

דג סלמון ברוטב שמנת פלפלת וחרדל המרכיבים רצועות פילטים או סטייקים של סלמון בכמות רצויה לארוחה , כחצי קילו. לרוטב: 20 גרם חמאה מיכל שמנת לבישול כף חרדל גרגרים (דיז'ון) צרפתי פלפל ש ...

Read More »
שיפודי סלמון קייג'ון

שיפודי סלמון קייג'ון

המטבח הצרפתי שהתחבר למטבח המקומי  בלואיזיאנה יצר את תבלין \ רוטב קייג'ון, יש המון עצות איך להכין את התבלין או הרוטב אני מעדיף את הרוטב של נפטון לתבשילי קייג'ון שלי. אין אולי  דגי ...

Read More »
סביצ'ה סלמון על אבוקדו

סביצ'ה סלמון על אבוקדו

קח דג נא טרי, שים בו לימון, שים בצל ומה שבא לך בטעם ויש לך סביצ'ה. מה צריך 300 גרם דג סלמון טרי פלפל חריף אדום קצוץ דק דק עלי פטרוזיליה קצוצים בצל סגול קצוץ דק דק מלח פלפל בסיס מא ...

Read More »
קציצות סלמון

קציצות סלמון

בסדנה האחרונה שהשתתפתי למדתי להכין קציצות דג, האמת עדיין לא קיבלתי את כל הפרטים והמתכון אבל היה כל כך טעים שהחלטתי להכין, לא היה לי דג לבן כבסדנא אבל היה לי סלמון טרי. המרכיבים חצ ...

Read More »
scroll to top