24 בנובמבר 2020 17:46

אהרוני ואני : עם מלכה בן מרדכי

 

אהרוני ואני : עם מלכה בן מרדכי

 

הפרק של אהרוני ואני כל שבוע מביא לנו מבשל או מבשלת מציבור הצופים,

יפי שצפיתי מראש אהרוני בחר אותם על פי השיוך האתני. לא משנה העדה, אלא הבישול או האוכל המאפיין עדות, זה כבר אקזוטי,לא?

 

מלכה בן מרדכי היא נאשדידנית , אהרוני שמע על עדה זו לראשונה. אני חושב ששמעתי את המושג נאש דידן כבר בתוכנית של חיים כהן.

על כל פנים מדובר בקהילות יהודים שהתאספו והתגוררו באזורי אזרבייג'אן, טורקיה, באקו, אפילו פרס

יש להם אתר

http://nashdidan.co.il/

והמשמעות של השם הוא : הקהילה שלנו, עיקר מגוריהם בישראל בעיר חולון.

 

מלכה הביאה עימה שיפטה שזה כופתאות גריסים בצל  בשר מלח ופלפל אותן מבשלים. כמו כן אורז עם צימוקים ושקדים

אבל הכינה עלי גפן ממולאים חלבי.

דולמ'ת מאשחה ככה קוראים למאכל הזה

והמתכון כרגיל בנענע 10

http://food.nana10.co.il/Article/?ArticleId=593528&ServiceID=142

 

אהרוני הכין גם הוא עלי גפן אולם מלא אותן בגבינת פטה

http://food.nana10.co.il/Article/?ArticleId=593530&ServiceID=142

 

אולם לאחר מכן הכין עוגת עלי גפן ממולאת בבשר שקודם טיגן אותה ולאחר מכן הכניס לתנור. מאכל זה יכולים לטעמי להגיש במקום עלי גפן ממולאים בבשר ואין הרבה עבודת קיפול.

רוצים מתכון? אין מתכון, נענע לא העלו, רק נתנו צילום שתתגרו.

 

 

הצילום נענע 10 ערוץ 10

בתיאבון

 

 

שתפו את הפוסט!

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email