מנסף הוא מאכל דרוזי מסורתי. אני אוהב אותו.
הפעם רציתי להכין משהו שיהיה קוב למנסף אבל קצר כל האפשר בהכנות.
רק משהו לארוחת צהריים. כמובן שגם האורז יסמין שקיבלתי להתנסות היה קטליזטור
מרכיבים
כוס אורז יסמין
200 גרם בשר טלה
בצל
שמן
כוס וחצי ועוד אחת מים
כורכום
פלפל שחור
בהרט
פריקה
צנוברים
ההכנה
קוצצים בסכין את הבשר
חותכים ומטגנים את הבצל
מוסיפים את הבשר למחבת ומתגנים כמה דקות בערבוב
מוציאים, מגירים את השמן והשומן חזרה למחבת. מוסיפים את האורז.
מטגנים שתי דקות מכסים במים ומבשלים רבע שעה.
מוסיפים את הבשר ומערבבים קלות. ממשיכים לבשל עוד 10 דקות על אש נמוכה
ומכבים. לא פותחים.
במחבת נפרד מטגנים נתחי טלה ( היו לי צלעות) מלח גס, פלפל גרוס , הופכים ומוצאים.
שופכים כוס מים ששמרנו. מעט מתח, תבלינים בעיקר פלפל וכורכום. כפית אבקת מרק מביאים לרתיחה. זה הרוטב לאורז.
בתיאבון.
