18 באוקטובר 2021 16:40

דג בנוסח יווני – פלקייה

דג בנוסח יווני – פלקייה

זה תבשיל דג מהטעימים ביותר שאכלנו בבית. הכנתי מברומנדי ואפשר מכל סוג של דג לבן אפילו מושט, המלצת הששת.

5-6 פילטים של דג ללא עצמות

תערובת ירקות:

קישוא רבעים חתוכים

פלפל חתוך

פלפלונים כמה שיש

חצי חציל בלאדי קטן

בצל קצוץ

6 שיני שום

קופסא עגבניות שלמות מקולפות משומרות מאיטליה

פטרוזליה קצוצה

פלפל חריף אחד למי שאוהב

 

חצי כוס שמן זית

קמח

מיץ מלימון

כפית כמון

עלי זעטר טרי או אורגנו

מים

מלח, פלפל שחור

 

לחתוך כל פילה ל3 מנות.

להשרות בקערה עם לימון מעט מלח ופלפל שחור. חצי שעה לפחות.

לחמם את השמן בסוטז' שמתאים לתנור

לקמח את הדגים, אפשר להוסיף תבלין לדג לקמח ומלח ופלפל.

לטגן  את הנתחים משני צדדים ולהוציא לצד.

להוסיף שמן למחבת אם צריך, לטגן את הבצל, להוסיף את השום חתוך, לצרף את הפלפלןנים והפלפל, לערבב כמה דקות  ומיד את הקישוא והחציל להמשיך לטגן 10-15דקות. ליצוק את העגבניות פנימה מעט פטרוזיליה קצוצה, תבלינים מיץ מחצי לימון ולבשל עד שהירקות מוכנים, כחצי שעה, מוסיפים מים לקבלת רוטב, מבשלים עם מכסה.

כשהירקות מוכנים מטביעים את הדגים ברוטב ומבשלים לרתיחה ומעבירים לתנור חם 180 לחצי שעה פתוח.

כמה שזה טעים

שבת שלום

שתפו את הפוסט!

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email