כנפים הודו בסגנון ברביקיו סיני
ב 1979 הוציאה רות סירקיס את הספר המטבח הסיני שהיה אחד מאבני הדרך לבישול שלי ולבישול הסיני בפרט. בספר המתכון המקורי הוא " פיסות כנפי הודו צלויות" ובעצם סוג של צלעיות נוסח ספריבס מהודו.
רצוי להשתמש בכנף ההודו הקטנה אותה חוצים ל 2 הפעם השתמשתי בכנף אחת, מנה אחת.
המרכיבים
1-2 כנפי הודו
2 כפות סויה
2 כפות יין אדום
פפריקה אדומה
כף רוטב ברביקיו
כפית חרדל
כפית סוכר חום
2 שיני שום קצוצות
קורט מלח
ההכנה
אפשר לאפות בתבנית אפיה מכוסה כשעה וחצי ולהוריד כיבוי להשחמה בסיום
אני אפיתי בשקית אפיה שעה וחצי ב 180 מעלות.
יוצא ממש נפלא
לאכול בידיים