מושט ים תיכוני

מושט ים תיכוני

דג האמנון או המושט הטברייני זה הדג העממי ביותר והקל ביותר להכנה, אז נכון שלא נגיע לטבריה להזמין מושט מטוגן או על האש כי העיר התחרדה ופשוט לא בא להכנס לשם, אבל להכין בבית בסבבה.

המתכון בהשראת השף איל לביא

5-6 פילטים של מושט (רצוי טרי)

למרינדה:

מיץ מתפוז

רבע כוס שמן זית

3 שיני שום כתוש

לדג

תימין

פלפל שחור גרוס

תבלינים לדג

מלח גס

שמן זית

למצע בתבנית:

2 עגבניות פרוסות

כמה עגבניות שרי

3 שיני שום חצויות

עלי תימין (ענפים)

בצל ירוק

מלח גס

שמן זית

ההכנה

מחממים תנור ל 190 מעלות

משרים את הדג שעה במרינדה

מפזרים את המצע על התבנית יוצקים שמן זית

מניחים את הדג מתובל מכל הצדדים

יוצקים מעל שמן זית תבלינים ומלח גרוס

25 דקות וחמש דקות גריל

בתיאבון