סטייק סלמון כמו במסעדה

סטייק סלמון בניגוד לפילה חתוך לרוחב וכולל את העצמות והשומן והעור ומבטיח עסיסיות נפלאה.

הכנתי על הפלנצ'ה ושתי דקות גריל בחום גבוה. יצא מסעדה!

3-4 סטייקים סלמון טרי

משרה:

רבע כוס שמן זית,

מיץ מחצי לימון

כפית פלפל שחור גרוס טרי

כפית עלעלי תימין יבש או טרי

מלח גס גרוס

כפית רוזמרין יבש מרוסק

הכנה

משרים את הדגים במשרה חצי שעה הופכים

מחממים פלנצ'ה על האש הכי גבוהה

מחממים תנור ל200 מעלות

מברישם מעט שמן זית על הפלנצ'ה

מניחים את הסטייקים על הפלנצ'ה. יוצקים מעל את שאריות השמן המטובל מהקערה

מטגנים כל צד 3 דקות

מעבירים לשתי דקות לתנור במצב גריל

מוציאים ומגישים

הוגש ברוטב פטריות שמנת פלפלת

חבילה חצי חצי שמפניון- פורטבלו חתוכים

בצל בינוני קצוץ

20 גרם חמאה

5 כפות שמן זית

מיכל שמנת לבישול

פלפל שחור גרוס גס

כף צלפים קטנים חלקם חתוכים

מלח

מטגנים את הבצל, מוסיפים את הפטריות כשמוכנות ( כ 10 דקות) יוצקים את השמנת ומבשלים.

בתיאבון