18 בינואר 2021 2:11

קיש פטריות וכרשה

קיש  על בצק עדין מאוד וטעים במיוחד.

לבצק:

1.5 כוסות קמח לבן

100 גרם חמאה קרה אפשר קצת יותר

1 חלמונים

1 ביצה

1 כף מים קרים

חצי כפית מלח

3 כפות גבינה צהובה מגורדת

מעבדים לבצק ביד או במערבל ומכדררים. מכניסים למקרר לחצי שעה לפחות

הבצק נח מאוד לעבודה.

המלית

חב' שמפיניון (קופסא)

חצי חב' פורטבלו

1 כרשה חתוכה לפרוסות

הרויאל

חצי מיכל שמנת מתוקה

1 קוטג' מסונן ממים

כוס עמק מגורדת

2 ביצים

חלבון אחד

כף קמח תופח

מלח פלפל

אורגנו

ההכנה

מכינים את הבצק ידנית, מכניסים למקרר לחצי שעה לפחות.

מטגנים את הפטריות ( מלח פלפל) בשמן רצוי זית

מסירים ומטגנים מעט את טבעות הכרשה. מסירים לצד

מצננים.

מרססים שמן לתבנית קיש

מרדדים את הבצק לגודל תבנית הקיש ויותר לשוליים, הופכים לתוך התבנית, מצמידים לשוליים ,חותכים את העודפים  (אפשר עוד קיש קטן בצד…)

מניחים שעועית יבשה כמשקולת, דוקרים במזלג ואופים 15 דקות 180 מעלות

מכינים את הרויאל לתוך הקערה עם הפטריות ללא בישול: ביצים, קוטג', צהובה, שמנת, קמח תופח, מלח, פלפל, אורגנו.

מערבבים

מוציאים את התבנית עם הבצק החצי מוכן עם כף מסירים את כל השעועית

יוצקים את המסה פנימה ומחזירים לתנור

40 דקות 180 מעלות

נפלא

בתיאבון

שתפו את הפוסט!

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email