פריקי

פריקי

ביום חמישי אני מסתובב בחנות "לגעת באוכל" חנות? היכל! ואני רואה אריזות של פריקי.

אני מעולם לא הכנתי פריקי ולא טעמתי פריקי, אבל זכרתי ששף חוסאם אבאס מגיש פריקי וזה הספיק לי, קניתי.

בערב באליפות המסעדות השף שי שמואלי הגיש פריקי

ואז ביום שישי בבוקר אני מחליט שהתוספת תהיה פריקי

אבל אני לא יודע איך מכינים, וכשמבשלים המוח קודח והלחץ עובד , לא חיפשתי ישר שלחתי מסר לאביגיל- בבקשה מתכון לפריקי.

אני לא יכול לומר שממש עשיתי לפי המתכון מה גם שזה אולי למשפחה מורחבת גדולה. אבל יש כיוון. גלגלת מעט בגוגל  וזה מה שיצא:

פריקי

1 כוס פריקי

1 מצקת רוטב בשר

1 מצקת ציר עוף – מרק עוף מ…אבקה

כוס-כוס וחצי מים

חופן גדול של אטריות ביצים דקות

קורט מלח

פלפל שחור גרוס

קורט כוסברה גרגרים

בצל קטן

שמן זית

ההכנה

את הפריקי שוטפים היטב כמה פעמים ומניחים במסננת להתייבש כחצי שעה.

בינתיים מטגנים בצל קטן קצוץ להזהבה, מוציאים מהסיר ומעבירים לצלוחית.

בסיר מטגנים את האטריות  עד שמתחלף להן הצבע לשחומות ולא לשרוף זהירות!!!

מעבירים לקערה קטנה.

בסיר מחזירים את הבצל , אם צריך מוסיפים מעט שמן זית. מוסיפים את ציר הבשר והעוף והמים והתבלינים, מביאים לרתיחה ומכניסים את הפריקי ל 20 דקות ( אול 15 יספיקו גם ) מכסים . פותחים מכניסים את האטריות מערבבים בקלות, מכסים ל 15 דקות.

זהו שאחרי 15 דקות ראיתי שם דייסה

אמרתי אכלתי אותה עם הפריקי

אבל אחרי שעה + פתחתי את הסיר והפריקי ספג את כל המים וטעמו גן עדן.

אצלנו יש כאלו שלא אוכלים צנוברים אז לא קישטתי

הגשתי עם צלי בשר ושעועית ירוקה.

אין צילומים

הכל נגמר