המרכיבים
כף קארי ירוק
כוס מאג קרם קוקוס
6-8 חצילונים קטנים זעירים
2 כפות שמן קנולה
כף סילאן או סוכר חום\ או סוכר דקלים
2-3 כפות סויה
2-3 כפות צ'ילי מתוק חריף
רצועות מחצי פלפל אדום
כמה עלי בזיליקום
150-200 גרם איטריות אורז רחבות או אחרות
ההכנה
מכניסים את איטריות האורז לקערת מים משרים חצי שעה ומסננים.
מחממים את השמן
מוסיפים את הקארי הירוק ( משחה ) ומערבבים. מוסיפים רבע מכמות הקרם קוקוס ומערבבים לרתיחה, מוסיפים סילאן או סוכר חום, מוסיפים את הצ'ילי ומערבבים לרתיחה.
מוסיפים את הפלפל האדום ( מי שאוהב חריף אש פלפל צ'ילי) ואת החצילים כשהם חצויים.
מוסיפים את שאר הקרם קוקוס ( אפשר לדלל בחצי כוס מים ) ומביאים ךרתיחה , מקטינים את האש ומבשלים מכוסה על לריכוך קל של החצילים ( השף ממליץ שיהיו אל דנטה )
בסיום מוסיפים את עלי הבזיליקום.
מוסיפים את איטריות האורז, מערבבים עד לריכוך מתאים
מגישים
זה חריף מספיק גם בלי צ'ילי חריף.
בתיאבון