אני לא טיפוס של מסעדות מפוארות, כבלוגר גילוי נאות , לרוב המסעדות אני מוזמן אבל גם מגיע בפרטי מפעם לפעם, אלו המסעדות שמצאתי לציין במיוחד מתוך אלו שביקרתי.
צפון הארץ
מסעדת פירות ים הטובה ביותר שהייתי בארץ. ובכלל מקום על רמה גבוהה, כמו סביצ'ה על סבלה ג'ינג'ר וטפנד פטריות עם זיתים וכמהין, או שרימפס עם קלמרי וצדפות, וגם בבשרים מנה נפלאה של פילה טלה צרוב במדויק ועשיר בטעם, טורטליני ממול קונפי אווז, דבלה ( תאנה ) ממולאת כבד אווז, בצל ממולא סינטה גם הוא על מצע כבד אווז , קרם ערמונים
תפריט מיוחד, פילה טרטר – יצירת אומנות!, טורטיצה דניס, סטייק פילה בקר
שווה להגיע, סלט תמנונים מעולה, סקאלופ צרובים בקרם בטטה וחלב קוקוס עם נגיעה של שמן צ'ילי, דגים כמו ברמונדי או הלוקוס
מומלץ אוסובוקו טלה על פריקי בציר טלה וירקות שורש
המקום שהנכדים שלי אוהבים והם כבר מבינים באוכל, אוהבים קרפצ'ו סלק, ניוקי סלק, פסטה ופילה בקר ורוטב ציידים, ועוד המון..
מרכז
המלצות: קרפצ'ו סלק, פילה דג בורי, על מצע של קארי עדשים שחורות ואורז.
5 מטבחים אסיאתיים משובחים: קאנסאי סשימי, קוריאן צ'אנקי ביף, פפר שרימפס
מהמומלץ? סשימי טונה אדומה, פילה דג לוקוס סאקמושי, קומבינצית סושי
מה מומלץ? הכל!!! פוקאצ'ה אורטיז, סשימי כתומים, קרפצ'יו קיסר, סשימי מוסר ים, שרימפס ביין לבן וחמאת ג'ינג'ר
מה? ברור שסינטה על חלוקי נחל, פורטהאוס
לכו על הדבר האמיתי: שוק טלה ממולא וסלטים
כל המתאבנים הקטנים, סקאלופ " פטריות, בס ים אפוי, מוגש במחבת רותחת על תבשיל אסיאתי בוקצ'וי ומנגולד. ביצה עלומה ברוטב כמהין על תרד חלוט ופטריית פורטבלו אפויה
מה כדאי: קפרזה, רביולי פורצ'יני עם גבינת מסקרפונה, פיצה פורמג'י, רביולי דלעת בשמנת
המלצות: שחיתות ועשן אדום!, קומבינצית סושי, וקוביות סלמון
דרום וירושלים
המלצות: הכל! טריו סביצ'ה מנה נדירה !מוסר ים – מזוגג בווינגרט אסייתי חם עם פטריות שימגי ושעועית ירוקה. קריספי ניוקי – עם כבד אווז חזה אווז מעושן ושקדי עגל על קרם שורשים. אסאדו עגל – ברוטב ברביקיו תפוזים וג'ינג'ר
מה מומלץ: קציצות פראסה, תבשיל בשר שפונדרה
מה מומלץ? סביצ'ה דג ים, פולנטת תירס טרי, נגיעות בלסמי, פטריית פורטבלו צלויה, ניוקי פריכים בליווי ירקות אנטיפסטי בחמאה
