לפני שבוע ערכתי סיור מקדים לפסטיבל טעמים בעמקים והלב נצבט לי! כל כך הרבה שטחים ירוקים, אויר לא זיהום, אנשים אחרים, כן אנשים אחרים, שקטים סבלניים, מעניינים ומעל הכל גם מסעדות מעולות. הצאצאים שלי מזמן עלו צפונה, רק אני נשארתי מאחור בין האספלט לבטונים ולצפיפות המכוניות העשן
פסטיבל "טעמים בעמקים" חוגג עשור ולכבודו נוצר שיתוף פעולה עם פסטיבל צלילי טבע במגידו חוויה של הטבע, צבע ונוף פורח בכל צבעי הקשת ומתהדר בנחלים זורמים ואין ספור פינות חמד לצד מבחר סינגלים ודרכי נוף לרוכבי אופניים, אצנים וטיולים לכל המשפחה..
פסטיבל "טעמים בעמקים" חוגג השנה עשור ולכבוד החגיגות הצעות רבות סביב 10 ₪ .
לפני עשר שנים, החליטו מסעדות העמקים בהובלת זיו בנטוב ודודו ששון ממסעדת אוקטגון לחבור יחד לפסטיבל שיעלה את אזור העמקים על המפה הקולינארית של ישראל.
והאמת שהעמקים באמת על המפה ויש שם המון מקומות לבקר.
אז נצא למסע קטן של טעימות ונוסיף לו אינפורמציה על הפסטיבל שתעזור לכם לתכנן את הבילוי שלכם אם לא לומר את הטיול הבא שלכם, הפעם לעמקים.
מתי זה מתרחש? – מ 16.2 עד 6.3
חשוב לציין כי המבצעים במסעדות לא תקפות בשישי ושבתות כי הם מלאות..
עוד חשוב לדעת שברוב המסעדות על הזמנת מנה עיקרית יש שתי מנות ב 10 ₪ לבחירה
התחלתי את מסע הטעימות במסעדת ינאי'S השוכנת באורחן מגידו, באווירה כפרית, ביתית ונעימה. במקום ארוחות בוקר עשירות וטעימות, פסטות, פיצות, דגים.
ינאי'ס נגיש לבאים מכיוון עפולה ומכיוון תל אביב. 04-6204949 א-ה 07:00-23:30 שישי 07:00 עד שעתיים לפני כניסת שבת. שבת- שעה אחרי צאת שבת עד 23:30
על התפריט אחראי השף נתנזון אורי, שף צעיר, מוכשר ומבטיח אשר עבד בשבע השנים האחרונות בבית המלון "יערות הכרמל" ושימש כסגן שף.
בתחום הקולינארי אין ספק שהמנות הינן טעימות ומיוחדות, וכן כיאה לשף ברמתו גם המראה עולה בקנה אחד עם הטעם.
את הבר והפרונט קיבלו על עצמם אלכס ופיטר, שני ברמנים ידועים וותיקים מהתחום, ואכן לא מעט לקוחות מרגישים חובה להגיע אליהם ולהראות להם שהנה, זה אחד המקומות היחידים שבו הקפה כל כך טעים שהם מסיימים את כל הספל. אם אני לא טועה הקפה כאן כמו בתל אביב ב 5 ₪…
מה טעמתי?
סלט עם גבינת חלומי מצוין עם פטריות, סלט עם פלחי סלקים וגבינת ריקוטה, חציל ינאי'S שהוא יצירה בפני עצמה ויצירה טעימה . שקשוקה עגבניות אש ושקשוקה ירוקים עם תרד ומנגולד, הם ממליצים על ארוחת בוקר בנדיקט שלא טעמתי אז תקבלו החלטה על מה אתם הולכים ואם באתם לבוקר תבואו רעבים.
ואל תשכחו שיש כאן קינוחים, קרם ברולה או עוגת הגבינה של מזל ולאוהבי השוקולד יש סופלה חם.
לצהריים יש פסטות ופיצות , מרקים ולזניות, קישים וסלטים והמון קינוחים.
והמקום כל כך יפה שאין חשק להיפרד ולהמשיך את הסיור.
בהמשך הדרך חלפנו על פני מגידו בשבת ה- 22.2 יפתח פסטיבל "צלילי טבע" במגידו 22.2-17.3 אירוע בתים פתוחים ביוקנעם המושבה. 30 אומנים פותחים את ביתם ומציעים תערוכות, סדנאות, סיורים מודרכים ועוד…
בבית העם של המושבה מתארחת תצוגת עבודות אומנות של תושבי כפר תקווה – החוגגים יובל שנים. התערוכה המיוחדת חושפת את יצירותיהם המיוחדות, אתרי מגידו מזמינים להפנינג של טבע, צליל, אומנות וצבע לצד שוק חקלאי ותוצרת טרייה של משקי האזור בכל שבוע מופע מוזיקאלי מתארח במוקדי האירועים- הקיבוצים משמר העמק, הזורע, עין השופט, רמות מנשה, מגידו ודליה. בגן לאומי תל מגידו, מושב היוגב .פסטיבל צלילי טבע במגידו www.megido.org.il
חלפנו על פני מושב היוגב שם היינו אשתקד אצל השף בר און…
המשכנו לעין השופט ביקרנו ב מחלבת עין השופט פגשנו את גל צור וטעמנו גבינות מעולות- טעם מקומי- גבינות המחלבה ויין מכרמי האזור ושמן זית- 050-7266516 , 04-9035622
ובמקום מדהים – גלגמאני- ייצור גלגלי תפילה בעבודת יד- סטודיו לגלגלי תפילה טיבטיים יפתח דלתותיו ויוצעו סדנאות מגוונות. גלגלי תפילה יהודיים עם קריאת "שמע ישראל".050-6557941/ 052-3750164
בבית הקשתות– יתקיימו קונצרטים קאמריים- אהוד לייטנר- 050-7775030
יוקנעם המושבה, כמה רומנטיקה במקום הזה, ביקרנו בחוות " דג בכפר" כאן אפשר לערוך פיקניקים , אפשר לדוג כאן, ישקלו לכם את הדגים וינקו אותם וקדימה על האש או יכניסו לכם אותם למעשנה, זה כבר גורמה, זהו מקום בילוי לכל המשפחה. אמנם אפשר לאכול עופות אבל אין בסביבה מסעדת דגים ואין כמו פורל מעושן אתם יודעים.
ביקרנו את השפית איילת מקייטרינג איילת גפנים– הקייטרינג שלה חוגג 20 שנות יצירה ועשייה. והשנה פתחו מקום חדש ויפיפה, בינות העצים והמשק, מקום קסום לבראנץ' טעימות מפנק. ארוחת טעימות הכוללת עשר מנות ובנוסף פוקאצ'ה חמה וטרייה, שוט של סיידר תפוחים חם, שתייה קרה, כוס שתייה חמה לבחירה וכמובן פרלינים בעבודת יד לסיום מתוק…המקום פתוח גם לאירועים אינטימיים ומיוחדים באווירה אחרת….בפסטיבל המקום פתוח- בימי חמישי מהשעה 16:00 ועד אחרון הסועדים בימי שישי
בין 08:30-15:00 .נכנסים ליוקנעם המושבה ובכיכר השנייה פונים שמאלה ומיד ימינה לחנייה.
052-8134105איילת
טעמנו כאן סוג של אגרול מדפי אורז וירקות , טעים ובריא. ליד זה יין של יקב יפתחאל – סנג'ובזה צעיר ומרענן בריוש בסגנון בנדיקט , יצירת שף אמיתית מעדן עלי תרד עכוב ושמנת . אתה מרגיש שיש כאן יד מקצועית של שפית.
אם חפצתם לטייל ולעשות פיקניק אז במושבה תפגשו את ענבל דר- סלסלות פיקניק בהזמנה מראש 050-4490893, כל טוב של לחמים, ממרחים, עוגות, קפה ועוד…
את מסעדת " ללה" בצומת שריד\ כפר ברוך, לא הכרתי, אבל שמחתי להכיר, מקום שיודעים לתת כבוד לאוכל ולסועד ולהגיש מנות נדיבות וטעימות. כאן כבר התחילה ממש חגיגה.
פתחנו בטעימות של שוט מרק כתומים ובורשט סלק. כיאה למסעדה עם קו איטלקי ישראלי המשכנו ברביולי בטטה וגבינות מדהים, חציל שנאפה בתנור עם פרמז'ן ופיצה שאני מדרג אותה מקום ראשון בפיצות שאכלתי השנה!! גם הטופינג וגם הבצק ליגה ראשונה באליפות. מנה נדיבה של שרימפס בצ'ילי, הצ'ילי קצת מסתיר את הטעם וחבל. ולא ויתרנו על הקפה הטוב ביותר בעמק!
ניכר שמשתמשים כאן בחומרי גלם מעולים, קמח איטלקי פרמז'נו אמיתי מקורי ועוד, בכל כשאפים את הלחמניות או הלחם במקום זה מעיד על איכות ללא פשרות, והאוכל כאן בריא. המקום תוסס כי יש המון לקוחות קבועים שזה מדבר בעד עצמו.
גם כאן יש בפסטיבל 2 מנות ב 10 ₪.
ללה נפתחה בעפולה לפני שבע שנים ולפני כשנתיים עברה לביתה החדש בצומת כפר ברוך. ללה חרתה על דגלה טריות, חדשנות, שרות מקצועי, באווירה משפחתית ומקומית וייחודית לעמק. מהמטבח האיטלקי יזרעאלי שעליו אחראי השף איתי קורנט שהוא גם אחד הבעלים, יוצאות מנות מגוונות ועשירות תוך דגש על שימוש בחומרי גלם טריים וללא כל שימוש בחומרים משמרים ומוסיפי טעם. מהמסעדה משתקף נוף לעמק מה שמוסיף לאווירה שמשתלבת בעיצוב, בשרות ובטעם 04-6444030
המשכנו לעיקריות אחרי שנפתח לנו התיאבון למסעדת אוקטגון כאן שוב זה המקום להתרווח מול השטחים הירוקים הנשקפים מהחלונות של המסעדה שנמצאת בגבול החלקה של הבעלים בנהלל. כשמסעדה מחזיקה 13 שנים זה גם מדבר בעד עצמו פרויקט משותף של הבעלים זיו בנטוב והשף עומר יוגב. זו מסעדה כפרית של בשרים, דגים ופירות ים. יש כאו כ 150 מקומות ישיבה מה שממתג אותה גם למקום מעולה לאירועים ואירועי חברות. אגב בתקופת הפסטיבל תתקיים כאן חגיגה מקסיקנית אז קדימה בואו להקפיץ טקילות.
טעמנו סינטה על אבן חלוק נחל, דג מושט עם רוטב מדהים של סלק, ואוסובוקו טלה על פירה שזללתי ממנו בלי הפסקה.
בימי הפסטיבל יגישו באוקטגון את מנת השף – 10 מנות ב- 100 ₪-לדוגמא: חציל שרוף, קנלוני גבינת ריקוטה וקשקבל של משק צוריאל, פלאפל פטריות עם גבינת קשקבל, שרימפס על ברוסקטה, קרפצ'יו בקר ועוד.. צומת רמת דוד .04-6415333 כל השבוע- 12:00-22:00
זהו לקינוחים נסענו לקפה ביגה בטבעון. אכלתי כאן את הקינוחים המוצלחים ביותר שאכלתי לאחרונה אם בכלל. לשבת עם שותפים במקום כזה זו סכנה כי אם אתה רושם את שם המנה , מחסלים לך ואני עוד צריך לצלם…
טעמתי מוס לבן וריבת חלב על תחתית קוקוס, מוס פנה קוטה וברנדי, מסקרפונה פירות יער, מוס שוקולד קלואה, מקרונים ועוד ועוד .
מסעדת ביגה BIGA שבקרית טבעון- כבר שנים שמאפיית ביגה היא בית חם של לחמים, עוגות, מאפים ועוגיות. במקום נשמרת מסורת של אפיית לחמי מחמצת המיוצרים בעבודת יד ונאפים בתנורי אבן. חומרי גלם איכותיים, הקפדה על תהליך הייצור ואהבת האופה לעבודתו יוצרים טעם אמיתי ומיוחד. חוויה בשילוב של האפייה המסורתית עם תפריט שף בריא ועשיר בטעמים. יש כאן ארוחות בוקר צהריים וערב והתפריט מגוון וטעים.
מרכז קרית טבעון (כיכר בן גוריון) – רח' האלונים 85 קרית טבעון טל' 04-9536306
אגב אם אתם עמקים אני ממליץ לבקר במסעדת תישרין בנצרת תשרין שוכנת במבנה עתיק בן למעלה מ- 150 שנה,ששימש כבית מגורים, מה שמקנה לו אווירה חמימה וביתית המושפעת גם מהעיצוב הייחודי והמוזיקה הנעימה המושמעת ברקע.
תשרין שייכת לדור החדש של מסעדני נצרת, אחסאן ומוסא, שני בחורים צעירים, מלאי מרץ ותקוות שאוהבים לארח ולפנק את אורחי המסעדה.
המטבח של תשרין מגוון ועשיר – בסימן פיוז'ן המשלב בין אוכל מסורתי בדגש ים תיכוני, למנות עדכניות מהמטבחים המובילים בעולם .
ממוקמת במרכז נצרת (המעיין 56) – קרוב לכנסיית הבשורה.
שעות פתיחה – כל יום מ-12:00 עד אחרון הסועדים.
כל האינפורמציה על הפעילויות בפסטיבל טעמים בעמקים אפשר למצוא בחוברת הפסטיבל תוכלו למצוא כאן או כאן כי יש כל כך הרבה פעילויות שלא אוכל לסקר…
11 מסעדות משתתפות בפסטיבל שיש לכם הזדמנות להכיר בפסטיבל: אוקטגון, ארנולד'ס, ביגה, גיוזה, טנדוקה, ינאי'ס , ללה, קפה לואיז, רוסו גחלים, שפר ביר גרדן ותשרין 2 בתי קפה – זהר בדשא, וזבולון 1 ו- 3 שפים – דורון בראון, נילי כהן מינץ, קייטרינג איילת גפנים
תכננו טוב את החגיגה שלכם בפסטיבל העמקים.