יותר ויותר אנשים עוברים לצמחונות או טבעונות וצריך להתאים את המאכלים המסורתיים לכולם. המקלובה הזו מבוססת מתכון שכבר הכנתי בגירסה הקרובה למקלובה הערבית\דרוזית רק ללא

  מנה דקורטיבית שדורשת אולי קצת תשומת לב אבל תוצאה מפתיעה מרכיבים 3-4 חצילים בינונים מהסוג הרגיל או האיטלקי \ סבטלנה מנומר שמן זית מלח