אגסים ביין

החלטתי להפתיע את החברים בחג השני

פתחתי את הספר של אהרוני

עיינתי

הפנמתי

והכנתי:

1 בקבוק יין קברנה סובניון

2 כוסות מים

חצי כוס סוכר

כך סילאן

קינמון אם אין מקל

תמצית וניל אם אין..

מעט מאוד ציפורן

5 תרמילי הל כתושים במכתש ( השתמשתי רק בגרגרים)

3 עלי דפנה

8 אגסים אדומים מקולפים וחצויים לאורכם

הרתחתי את כל החומרים פרט לאגסים 10 דקות

הוספתי את האגסים החצויים ל20-30 דקות ( תלוי במידת הבשלתם)

הוצאתי בכף מחוררת לקערה יחד עם כוס רוטב לערך

והתחלתי לצמצם את היין, טעמתי

הוספתי מעל הרשום

את כוס הרוטב שהוצאתי

+ רבע כוס סוכר

כף רכז רימונים

והכנסתי את האגסים ל 3 דקות

הוצאתי

צמצמתי לסירופ סמיך את היין ושוב הכנסתי את האגסים בתורם ( כי אין מספיק נוזל )

לעוד שתים שלש דקות.

סידרתי בכלי הגשה

ויצקתי מהסירופ הסמיך.

מה לומר

ששון ושמחה