5 במרץ 2021 12:55

במיה הודית

 ??????????

 

 

במיה הודית היא במיה ארוכה, טעימה ורכה.

הכנתי את בשני אופנים, בסגנון ההודי הנפוץ וגם בשילוב קוביות עגבניות.

המרכיבים

400 גרם במיה

4 שיני שום

כף ג'ינג'ר

כפית כורכום

כפית כמון

זרעי כמון

כף זרעי חרדל שחור וצהוב

כפית תבלין כוסברה גרגרים

כף גראם מסאלה

כפית תבלין הלד ברישופ (תערובת הודית)

פלפל שחור

רצוי טבעות צ'ילי אדום

2 עגבניות קלופות חתוכות לקוביות

שמן קנולה

מלח

 

ההכנה

הכנת הבמיה: שוטפים היטב, חותכים את קצה הגבעול מבלי לפגוע בתרמיל הגרעינים, מייבשים בשמש שעה.

20170630_103235A

בווק מחממים את השמן, מוסיפים את הזירעונים ל 2 דקות. מוסיפים את הג'ינג'ר והתבלינים לדקה ומוסיפים שום כתוש או פרוס מערבבים ומוסיפים את הבמיה ומקפיצים כ5-8 דקות לפי העדפת הטעם והרכות.

??????????

זהו המתכון הבסיסי ואפשר להגישו.

מוציאים את הבמיה המוכנה מהווק, ומכניסים את קוביות העגבניות ומקפיצים, מוסיפים מלח וכפית סוכר אפשר גם לימון (לא חובה) מוסיפים חצי כוס מים מבשלים 5 דקות ומוסיפים מים לפי הצורך שישאר רוטב ולא משחה. מוסיפים את הבמיה המוקפצת המוכנה ומבשלים ( בתוספת מים) כ10 דקות.

20170630_130959A

??????????

מעדן

 

שתפו את הפוסט!

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email