7 במרץ 2021 22:52

דג בס בירקות בעטיפה

 

רעיון שנלקח מגיל חובב וגם שף סהר רפאל בגרסת הששת.

 

3 דגי בס מפולטים ( אפשר לנסות שלמים)

6 תפוחי אדמה קטנים  (השתמשתי ראטה)

2 חצילים  יפניים ארוכים

1 קישוא פרוס לאורך וחצוי

6 כפות שמן זית לפחות

3 עלי מנגולד חצויים

3 בצל ירוק

3 שיני שום חצויות

4 כפות סויה

2 כפות סילאן

מי שאוהב טבסקו או אריסה

תימין

מלח, פלפל

תבלין לדג

 

 

הכנה

אופים את הירקות כ 15 דקות בתנור חם 180 מעלות מראש בשמן זית

מכינים יריעות נייר כסף שיכולים לעטוף זוג פילטים כ"א *

אני ממליץ להניח על כל נייר כסף נייר אפיה ( הדג נדבק לנייר כסף)

לתבל את הדגים, להניח ירקות שמן זית ורוטב

מהדקים כך שתיווצר מעטפת סגורה אבל שיווצר כיס אוויר שיאדה את הדגים.

מניחים בתבנית על נייר כסף נוסף שיכול לעטוף שנית הכל ואופים 15-20 דקות.

בתיאבון

 

 

 

 

 

 

 

שתפו את הפוסט!

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email