25 ביוני 2021 6:16

דג דניס שלם על רטטוי ברוטב אנשובי

דג דניס שלם על רטטוי ברוטב אנשובי

דג שלם שומר על העסיסיות ועל מרקם הדג, במתכון זה השתמשתי בדניס ענק שזו מנה נכבדה ומשביעה לצד הרטטוי.

3 דגי דניס שלמים ומנוקים, לחרוץ חריץ.

לרוטב:

קופסא קטנה אנשובי

שום כתוש

מיץ לימון

שמן זית

מלח פלפל

אפשר אבקת צ'ילי

לרסק יחד לרוטב ( לא במעבד)

לרטטוי:

בצל לבן קטן קצוץ

קישוא

זוקיני

חציל קטן

פלפל שושקה

קולרבי

2 שיני שום קצוצות

בזיליקום

עגבנייה

קוצצים לקוביות קטנות העל

מטגנים יחד עם פלפל שחור  כ5 דקות בערבוב

מילוי

תימין,

זיתים ירוקים מגולענים

זיתי קלמטה מגולענים

שום

פטרוזיליה

שמן זית

מלח פלפל

 

ההכנה

מטגנים את הרטטוי בנפרד, רבע תוספת למילוי רבע כמצע לדג  וחצי תוספת.

מניחים את הדג על מצע כף רטטוי, ממלאים במילוי ומעט רטטוי.

עם כפית מפזרים מהרוטב מעל עם שמן זית, גורסים מלח

אפשר תבלין גריל דג

אופים בתנור חם 180 מעלות 20 דקות לפחות עד שהחריץ נבקע

בתיאבון

 

 

שתפו את הפוסט!

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email