16 באפריל 2021 11:11

דג מרוקאי לוקוס

אני לא אכנס כאן להבדלים בין דג מרוקאי לחריימה טריפוליטאי ולא למלחמות, מי שרוצה שיאמץ, יכין וייהנה ומי שלא שיאכל סרדינים.

לכבוד החגיגה שברתי קופת גמל וקניתי לוקוס, אבל אפשר בורי, מושט, אפילו מוס ואני חוטא ומשתמש בסלמון.

הדייג אמר לי תכין עם העצם , עם הראש, והלחיים הכל תכניס לסיר הטעם נמצא בעצמות וכך עשיתי.

דג מרוקאי מבוסס פפריקה, פלפלים  מתוקים וחריפים וגם עגבניות טאיות מצאתי שיש מוצר חדש בקרטונית שח עגבנית חתוכות איטלקיות ממש כמו טריות,

אז קדימה לעבודה

דג לוקוס 2 קילו בערך חתוך לפרוסות על כל חלקיו

2 עגבניות טריות

קופסא עגבניות מרוסקות איטלקיות

2 פלפלים אדומים פרוסים עדיף שושקה

פלפל חריף לפי הטעם

10 שיני שום

חצי חב' פטרוזיליה או כוסברה

כוס שמן זית

2 כפות פפריקה מתוקה אפשר מרוקאית

חצי כף כורכום

גרדת לימון

מיץ מחצי לימון

ההכנה

בסיר סוטאז'

קודם מכינים את הציר

מטגנים את הירקות מוסיפים עגבניות כולל המשומרות הטריות מאיטליה שום בנדיבות חתוך או שלמים,

להוסיף את התבלינים והמלח ( אני שם כפית קטנה סוכר!)

ליצוק לפחות כוס מים רותחים לבשל חצי שעה לפחות.

מוסיפים את הדגים שיכנסו לתוך הרוטב ומבשלים חצי שעה בדיוק (ללוקוס) אחרים 20 דקות

דליקטס

בתיאבון

שתפו את הפוסט!

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email