28 בספטמבר 2021 7:51

טרטר בר ים בשמן זית עם סלט שף דוד ביטון

"משק אחיה" והשף דוד ביטון מגישים:

טרטר בר ים בשמן זית עם סלט

ים תיכוני

צילום ענת פייזר

ט"ו בשבט שמח!

מצרכים (לכ-4 מנות):

240 גרם דג בר ים טרי ללא עור וללא אדרות

20 גרם שמן זית קורנייקי של "משק אחיה"  

4 מלפפון מיני

2 עגבניות מגי קצוצות ללא קליפה וגרעינים

4 צנוניות חתוכות לקוביות

4 פרחי כרובית

1 בצל סגול

1/2 לימון

1 כף עירית קצוצה

מעט עלי טימין

קורט מלח

קורט פלפל שחור

מיץ מליים אחד

1 כף שומשום קלוי

 

אופן הכנה:

  1. פורסים את הדג לפרוסות דקות, בצורת חיתוך של סשימי.
  2. במחבת ללא שמן קולים את השומשום עד להזהבה קלה.
  3. חותכים את הירקות לפרוסות דקות, כולל את הלימון והבצל הסגול. מערבבים את הירקות בקערת נירוסטה ומוסיפים שמן זית, עירית, טימין, מיץ ליים וקורט מלח ופלפל שחור.
  4. מוסיפים פנימה את פרוסות הדג ומערבבים.
  5. מסדרים בצלחת הגשה פרוסות דג וסלט, יוצקים כף ממיצי הירקות, מפזרים את השומשום הקלוי מעל ומגישים.
צילום ענת פייזר

 

שתפו את הפוסט!

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email