לזניה צמחונית בבשמל מיוחד

לזניה מיוחדת עם תרד, פטריות וזוקיני, מאוד מאוד מיוחדת וטעימה והסוד ברוטב, זה לא בשמל מסורתי ממש לא.

מרכיבים

12 דפי לזניה

חבילה שמפניון

200 גרם תרד אוסטרלי שטוף ונקי

1 זוקיני חתוך קוביות קטנות

הבשמל:

כוס חלב

מיכל שמנת לבישול

1 קוטג'

חצי כוס עמק מגורדת

2 כפות גבינת עיזים (לא חובה)

2 כפות קמח

ביצה

אורגנו

פלפל שחור

מלח

הכנה

אפשר לעשות הכנה של הירקות יום מראש ואפשר לשנות את תמהיל הירקות למה שיש ואתם אוהבים.

חותכים את הפטריות לפרוסות ומטגנים (עם או בלי בצל) עם מלח ופלפל שחור.

אפשר באותו סיר לטגן את קוביות הזוקיני כמה דקות בודדות להשחמה קלה

את עלי התרד משאירים כמו שהן ,נקיות.

הכנת הרוטב

בסיר מחממים מעט את החלב והשמנת, מוסיפים תבלינים.

מוסיפים את גבינת העמק (או אחרת) וגבינת העיזים ממשיכים לחמם אבל אש קטנה לא רתיחה.

מוסיפים את הביצה טרופה תוך עירבוב ומיד את הקוטג' שלם ומערבבים

מחממים ומוסיפים את הקמח תוך עירבוב עד סף רתיחה ומכבים.

בתבנית מתאימה פורסים 3 עלי לזניה, מעל מפזרים עלי תרד.

יוצקים מצקת של רוטב כדי כיסוי קל

מכסים בעוד שכבה של שלושה דפים עליה מפזרים את הפטריות המטוגנות. יוצקים מצקת ויותר של רוטב.

מכסים בדפי לזניה ומעל את הזוקיני, יוצקים רוטב ומכסים ויוצקים רוטב מעל.

מכסים.

מכניסים לתנור חם 180 מעלות לכ 40 דקות

תשבוחות