סלט נבטי חמנייה וגזר

במושב היוגב בעמק מגדלים ב"כרמל יבולים" ירקות זה כבר שלושה דורות. מצאתי שם נבטי חמנייה וגם כרטיס עם מתכון. לקחתי, יצרתי בכוון שלי, ואני מגיש:

המרכיבים

חופן גדוש בנבטי חמנייה

גזר מרוסק גס

חופן עלי בייבי טריים

3 עלים של חסה

בצל ירוק

כף תערובת פיצוחים לסלט של חוות התבלינים.

לרוטב

2 כפות חומץ

כף לימון

2 כפות שמן זית

כף חומץ בלסמי

כף חרדל

כפית סילאן

קורט מלח

מעט פלפל שחור

ההכנה

לערבב את חומרי הרוטב בצנצנת אטומה.

לקצוץ את החסה ולערבב את הנבטים עם שאר הירקות.

ליצוק את הרוטב. לערבב בעדינות.

לפזר את הפיצוחים ולהגיש

אפשר גם פקאן סיני.