5 בדצמבר 2020 16:28

פילה דג ברמונדי צלוי על ירקות

 

ברמונדי "הלוקוס האוסטראלי" כבר התביית כאן בברכות מי מליחים, הדג הוא  ממשפחת הדקריים והוא דג נהרות קרוב לנסיכת הנילוס.

במתכון זה הדג מטוגן והוא מונח ומגש עם ירקות קלויים

??????????

מרכיבים

2-3 דגי ברמונדי מפולטים נקיים מעצמות

קוביות חצילים

עגבנייה או שתיים פרוסות

שומר פרוס

בצל סגול פרוסות שלמות

5-6 עגבניות שרי

רבע כוס שמן זית

פלפל שחור גרוס טרי

עלעלי תימין טרי

מלח גס גרוס

תבלין לדג

כמון

 

ההגנה

את הירקות קולים  רצוי בנפרד בתנור בשמן זית ומלח גרוס

מחממים שמן במחבת

מורחים את הדגים בשמן זית ומתבלים בעיקר מלח פלפל, את יתר התבלינים על המחבת.

כרשר השמן  חם לוהט מניחים את הדג ,צד העור למטה במחבת.

מתבלים בתימין, כמון, תבלין לדג

מטגנים עד שהבשר רובו לבן, הופכים בזהירות לדקה אחת ומסירים מהאש.

על צלחת הגשה מניחים ירקות קוליים ומעל את הפילה של הדג ומגישים

20201030_200941AA

בתיאבון

20201030_201016A

דג מטוגן תמיד מנצח

 

שתפו את הפוסט!

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email