קציצות ירק

מרכיבים

2 קישואים

1 תפו"א

1 בטטה

1 בצל לבן

2 בצל ירוק קצוץ

רבע צרור פטרוזיליה

2 ביצים

2 כפות קמח תופח

2 כפות קמח חומוס

עלי נענע קצוצים משני גבעולים

מלח

פלפל שחור

כפית מלאה כורכום

כפית מלאה כמון

ההכנה

מרסקים על פומפייה גסה את הירקות, קוצצים את הירק ומוסיפים. מניחים על מסננת לחצי שעה וסוחטים את הנוזלים.

מוסיפים את הביצים התבלינים והקמחים מערבבים. צרים קציצות כאנות או לביבות ומטגנים בשמן.