שבלול פילו תרד

שבלול פילו תרד

ההבדל בין בצק פילו לבצק עלים בלתי ניתן לתיאור והשוואה

משתמשים ב 2 עלי פילו לשבלול

את העלים שהפשרנו לילה קודם המקרר מכסים המגבת לחה.

המרכיבים

100 גרם ריקוטה

100 גרם בולגרית

4 כפות צהובה עמק מרוסקת

250 גרם תרד אוסטרלי

חצי ביצה וחצי לציפוי (1 ביצה)

שן שום כתושה

מלח

אורגנו

שמן קנולה לציפוי העלים או חמאה השתמשתי בשמן

ההכנה

חולטים את התרד, מקררים וסוחטים עד תום הנוזלים.

קוצצים ומערבבים עם הגבינות, חצי ביצה שום כתוש ותבלינים.

פורסים עלה אחד על נייר אפיה משומן, מברישים את הדף בשמן (או חמאה מומסת). מניחים עליו עוד דף ומשמנים. מניחם בכפית שורה של המילוי ומגלגלים לגליל ארוך. משמנים אותו בהברשה.

מגלגלים לשבלול ומניחים על נייר אפיה בתבנית.

מברישים בביצה, אפשר שומשום למעלה

כך עם כל העלים  (לפי כמות הסועדים והמילוי)

אופים 25 דקות ב 180- 200 מעלות

זה תמיד טעים יותר ביום האפייה.