שוקיים, בצלים שומר בבלסמי בהשראת אהרוני

אז הייתי פעם סדנא עם אהרוני בה הוא הכין כרעיים בצלים ובלסמי, ואגן הכנתי בבית ואף הוצאתי מתכון

הפעם שידרגתי, הוספתי סילאן, ושומר

מרכיבים

6-8 שוקיים

2-3 בצלים סגולים חצויים

1 שומר חתוך לרבעים לאורך

פלפל שחור גרוס טרי

מלח

מישרה

3 כפות שמן זית

שליש כוס חומץ בלסמי

2 כפות סילאן

2 כפות תימין

רבע כוס סוכר חום

כף ג'ינג'ר מרוסק

1כוס מים

מל"פ

הכנה

מערבבים את חומרי הרוטב ומשרים בהם את השוקיים לפחות שעתיים.

מניחים את השוקייםעם העור כלפי מטה על התבנית ויוצקים את הרוטב.

מכסים בניר כסף

אופים בחום של 180 מעלות.

לאחר חצי שעה מסירים את נייר הכסף, והופכים עם העור כלפי מעל עד שהעוף והבצלים שחומים, רצוי להרטיב עם הרוטב כל הזמן

מעבירים לצלחת הגשה ומעטרים עם רוטב ומלח גס.