במיה הודית מוקפצת על טופו ונודלס בסויה

במיה הודית מוקפצת על טופו ונודלס בסויה

כשיש לך בת צמחונית בבית ( או ) חייבים להכין צמחוני, זאת ועוד יום אחד בשבוע בד"כ בשלישי דווקא אנו אוכלים ללא בשר. קייטניות משולבות עם חלבון מהצומח ( טופו) מהווה תחליף יותר מושלם מבשר.

מרכיבים

250 גרם במיה הודית או אחרת…

חבילה טופו

כ 100 גרם נודלס איכותי

3-4 כפות סויה

6 כפות פולפה עגבניות מרוסקות

פלפל שחור גרוס

שמן קנולה

הכנה

מנקים ושוטפים את הבמיה ומיישבים בשמש.

מבשלים נודלס לפי ההוראות והניסיון.

את הטופו חותכים לקוביות ומשרים בסויה ופלפל שחור גרוס.

מקפיצים את הבמיה בווק או מחבת גדול ועמוק כ3 דקות ומוציאים.

מסננים את הטופו תוך שמירה על הנוזל של הסויה ומקפיצים דקותיים ואז מוסיפים את הטופו לטיגון הקפצה והשחמה , אפשר להוסיף ששמן וליצוק בהמשך את הסויה ואז מוסיפים את הבמיה. אם חסר נוזלים אפשר להוסיף פולפה עגבניות, סויה וגם מים. בשלב הזה כדאי לבשל מכוסה שהבמיה תהיה מוכנה. מבשלים כ רבע שעה , מוסיפים את הנודלס ומערבבים \מקפיצים ומיד מגישים